Ruith a-mach à Lemongrass? Na gabh dragh! Obraichidh na h-ionadan lemongrass seo a cheart cho math

Mu dheidhinn Ionad Lemongrass

Is dòcha nach bi thu a 'cleachdadh feamainn anns na biadhan agad, ach tha e air a chleachdadh gu farsaing san t-saoghal. Is e luibh a th’ ann a chuireas blas ri do bhiadh ach aig nach eil brìgh.

Is dòcha gum faca tu tì feòir feòir, curries, soithichean milis, gu sònraichte reasabaidhean Thai.

Is e lemongrass an fheadhainn as fheàrr le còcairean, gu h-àraidh an fheadhainn a tha a 'coimhead airson blas citris às aonais searbhas coltach ri lemon.

Ach ma dh’ iarras an reasabaidh agad airson feamainn-feòir agus nach eil e agad, faodar am fuasgladh air am bi sinn a’ bruidhinn an-diugh a chleachdadh mar ionad-feòir.

Mar sin leig leinn tòiseachadh! (neach-ionaid Lemongrass)

Luchd-ionaid lemongrass comasach

Cha chuir na h-ionadan feamainn seo bacadh air blas no blas an reasabaidh agad. Airson goireasachd, tha sinn air an t-suim a tha a dhìth a chomharrachadh agus an reasabaidh as fheàrr as urrainn dhut feuchainn. (neach-ionaid Lemongrass)

1. Leòmhann Zest

Is e sùgh lemon a th’ ann an sùgh liomain air a ghearradh na phìosan beaga. An maids as fhaisge air feamainn.

Tha am blas gu math citris ach searbhachd ìosal. (neach-ionaid Lemongrass)

Dè an ìre a tha e air a chleachdadh?

1 sùgh liomain = 2 sprigan feanntag

Dè an seòrsa reasabaidh airson a bheil e nas fheàrr?

Airson a h-uile reasabaidh

Pro Tip
Faodaidh tu sùgh lemonan a chur còmhla le duilleagan Arugula gus tlachd fhaighinn bho notaichean luibheach feamainn. (neach-ionaid Lemongrass)

2. Kroeung (Paste of Lemongrass)

Is e ainm eile a th’ ann an Kroeung airson paste feamainn air a dhèanamh le gasan gearraichte de fheur-mheanmainn, duilleagan lemon Kaffir, creamh, salann, galangal agus pùdar turmeric.

Is e seo an ath roghainn eile as fheàrr airson feamainn, gu sònraichte ann an còcaireachd.

Thathas air a bhith a’ cur luach air an neach-ionaid paste lemongrass o chionn fhada airson a bhlas cùbhraidh agus dàna, a thàinig bho chnoc coillteach an dà chuid feamainn agus galangal. (neach-ionaid Lemongrass)

Cia mheud a chleachdadh?

1 bòrd-bhùird air sùgh lemongrass = 1 sprig de lemongrass

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

Airson a h-uile reasabaidh

A bheil fios agad?

Tha Kroeung na fhacal coitcheann Cambodianach airson spìosraidhean gearraichte agus luibhean. (neach-ionaid Lemongrass)

3. Kaffir Lime Leaves

Cuideachd ris an canar Thai Lime, buinidh an luibh don aon teaghlach ri lemon. Tha fàileadh citris dian air craiceann agus duilleagan brùite Kaffir Lime.

Is dòcha nach eil am blas an aon rud ri feamainn-feòir, ach tha an aroma mar an ceudna. Faodaidh tu beagan bhrochan de shùgh lemon a chur ris gus blas citrus a neartachadh. (neach-ionaid Lemongrass)

Cia mheud a chleachdadh?

1 duilleag aoil Kaffir = 1 stalc de fheur-mheanbh

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

Airson an dà chuid curries agus brot

4. Lemon Verbena Leaves

Is e luibh cùbhraidh eile a th’ ann le duilleagan biorach gleansach agus fàileadh làidir lemon.

An coimeas ri feamainn, tha e beagan nas làidire ann am blas agus fàileadh. Mar sin cleachd e gu faiceallach.

Cia mheud a chleachdadh?

2 duilleagan Lemon Verbena = 1 lus an fheòir

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

Airson curries, sàsaichean agus cèicean blasda

Bonus: Is dòcha gu feum do bhiadh blasda blas talmhainn sìol cumin.

5. Bidh Lemon Balm a 'fàgail

Is e luibh a th’ ann a bhuineas don teaghlach mint agus tha fàileadh lemon tlàth coltach ri mint. Tha blasan luibheach agus citris ann agus tha e math airson an t-siostam cnàmhaidh.

Cia mheud a chleachdadh?

3 duilleagan balm lemon = 1 stalc de fheur-mheanmainn

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

airson a h-uile biadh

6. Lemon glèidhte

Ged nach urrainn lemon feòir a chuir an àite gu dìreach, faodar a ghleidheadh ​​​​(tha an dà chuid a’ phìob agus an rind air an cleachdadh). Tha blas eadar-dhealaichte air lemonan ùra.

Tha sùgh sùgh agus fàileadh làidir aig lemonan ùra, fhad ‘s a tha fàileadh lemon a tha air a ghleidheadh ​​​​bog ach gu math lemonach, às aonais nòtaichean sròin de lemon.

Mar a ghlèidheas tu Lemon

Cuir sliseagan domhainn ri gach lemon gu dìreach gun a bhith a 'gearradh a' bhonn, crathadh le salann agus cuir gu teann ann am jar. Bùth aig teòthachd an t-seòmair agus an uairsin fuaraich airson 3 seachdainean.

Cia mheud a chleachdadh?

1 lemon glèidhte = 1 stalc

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

airson biadh mara

7. Lemongrass tiormaichte

Bidh feur-leamainn gu tric air a thiormachadh airson a chleachdadh taobh a-muigh an t-seusain mar luibhean eile. Tha e sìmplidh a bhith a 'tiormachadh agus a' stòradh feamainn.

Le bhith a 'tiormachadh luibh a' neartachadh a blas, agus tha seo fìor cuideachd airson feamainn. Feumaidh tu nas lugha de fheur-lus tiormaichte a chur ris na gasan ùra.

Cia mheud a chleachdadh?

1 spàin-tì feamainn tioram = 1 sprig de fheur-mheanbh ùr

Dè an seòrsa reasabaidh as fheàrr airson?

Is fheàrr airson soithichean feòil is cearcan

Mar a thioraicheas tu duilleagan lemongrass

Gearr na duilleagan, paisg iad gu teann ann an cruth cruinn gus blàth-fhleasg a dhèanamh agus leig leotha tiormachadh (air falbh bho sholas dìreach) agus stòradh ann an soitheach èadhair às deidh tiormachadh.

Co-dhùnadh

Is fheàrr a bhith air a chuir an àite lemongrass le sùgh lemonan, sùgh lemongrass, aoil kafir, lemon verbena agus balm lemon, lemon glèidhte agus feamainn tiormaichte.

Tha na h-ionadan sin uile eadar-dhealaichte ann am blas. Faodaidh aon obrachadh gu math air aon mhias agus chan ann air an fhear eile. Mar sin, bhiodh e nas fheàrr blasad a dhèanamh air an fheur-lus eile an toiseach agus an uairsin falbh.

Dè de na roghainnean eile sin a chleachdas tu airson an reasabaidh agad? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail.