Recipe Pudd Malva dearbhte le Afraga a-Deas

Mu reasabaidh mìlsean mara agus Malva:

Margaid is e seòrsa de bhiadh a dh'fhaodas a bhith na mìlsean no mias blasta (salainn no spìosrach) a tha na phàirt den phrìomh bhiadh.

Anns na Stàitean Aonaichte agus Canada, maragan gu h-àbhaisteach a ’comharrachadh milseag milis, stèidhichte air bainne coltach ri cunbhalachd ri ugh custardan, geàrdan sa bhad no mousse, gu tric air an suidheachadh gu malairteach a ’cleachdadh cornstarch, geiltin no àidseant coagulating coltach ri Jell-O. Tha an cleachdadh ùr-nodha Ameireaganach airson a bhith a ’comharrachadh seòrsa sònraichte de dh’ fhàsach air a thighinn air adhart thar ùine bho bhith a ’cleachdadh an teirm an ìre mhath toirmeasgach airson a bhith a’ toirt cunntas air soithichean blasta, gu sònraichte an fheadhainn a chaidh a chruthachadh a ’cleachdadh pròiseas coltach ris an fhear a thathas a’ cleachdadh airson isbeanan, anns am bi feòil agus grìtheidean eile sa mhòr-chuid tha cruth lionn air a chuartachadh agus an uairsin air a steamadh no air a ghoil gus an susbaint a shuidheachadh. Pùdar dubh (fuil) agus Tagais mairsinn bhon traidisean seo.

Anns a An Rìoghachd Aonaichte agus cuid de na Cho-fhlaitheis dùthchannan, am facal maragan fhathast air a chleachdadh airson cunntas a thoirt air gach cuid blasan milis agus blasta. Mura h-eil e uidheamaichte, ge-tà, tha an teirm ann an cleachdadh làitheil mar as trice a ’comharrachadh milseag; anns an Rìoghachd Aonaichte, maragan air a chleachdadh mar cho-fhacal airson cùrsa deas-ghnàthach. Tha maragan deas-ghnàthach beairteach, gu ìre mhath aon-ghnèitheach stèidhichte air stalc no bainne mar brochan rus, measgachadh cèic steamed mar mìlsean spong treacle le no às aonais tàthchuid mar mheasan tiormaichte mar ann an a Pòg Nollaige. Tha soithichean blasta a ’toirt a-steach Puidse Siorrachd Iorc, marag dhubh, pudd suet agus steak agus mìlsean dubhaig. (Reiseas Malva maragan)

Ann an cuid de dhùthchannan a ’Cho-fhlaitheis canar na maragan sin custardan (no gruth) ma tha iad tiugh ugh, mar bàn ma tha stalc tiugh, agus mar jelly if geiltin-steach. Faodaidh mìlsean cuideachd iomradh a thoirt air soithichean eile mar brochan arain agus brochan rus, ged a tha na h-ainmean sin mar as trice a ’tighinn bho thùs mar shoithichean Breatannach.

eachdraidh

Aon de na reasabaidhean as tràithe a chaidh a chlàradh airson a thaobh ri lorg ann an leabhar còcaireachd Arabach san deicheamh linn le Ibn Sayyar al-Warraq ris an canar An leabhar a-nuas (Arabic: كتاب الطبيخ, Leabhar nam Miasan). Chaidh a mhìneachadh mar shùbhan tiugh de chinn-latha air am bruich le ìm soilleireachaidh (samn). Chaidh iomradh a thoirt cuideachd air reasabaidh airson asida ann an ainm gun urra Hispano-Muslamach leabhar còcaireachd a ’dol air ais chun 13mh linn. Anns an 13mh agus 14mh linn, ann an sgìre bheanntach na Rif air oirthir Meadhan-thìreach Morocco, flùr air a dhèanamh le griola aotrom eòrna air a chleachdadh an àite flùr cruithneachd.

Reasabaidh airson asida a chuireas ris argan chaidh ola sìol a chlàradh le Leo Africanus (c. 1465–1550), an rannsachair Arabach ris an canar Hasan al-Wazan ann an saoghal Arabach. A rèir an sgoilear Frangach Maxim Rodinson, bha asida nam biadh àbhaisteach am measg na Bedouin de amannan ro-Ioslamach agus, is dòcha, amannan nas fhaide air adhart. Anns a An Rìoghachd Aonaichte agus cuid de na Cho-fhlaitheis dùthchannan, am facal maragan Faodar a chleachdadh airson cunntas a thoirt air gach cuid blasan milis agus blasta. Mura h-eil e uidheamaichte, ge-tà, tha an teirm ann an cleachdadh làitheil mar as trice a ’comharrachadh milseag; anns an Rìoghachd Aonaichte, maragan air a chleachdadh mar cho-fhacal airson cùrsa milseag. (Reiseas Malva maragan)

Pògan sàbhalaidh

Cleachdadh ùr-nodha an fhacail maragan airson a bhith a ’comharrachadh milseagan gu ìre mhòr air a thighinn air adhart thar ùine bho bhith a’ cleachdadh an teirm cha mhòr gu h-iomlan airson cunntas a thoirt air soithichean blasta, gu sònraichte an fheadhainn a chaidh a chruthachadh a ’cleachdadh pròiseas coltach ri isbeanan far a bheil feòil agus grìtheidean eile ann an cruth a tha gu ìre mhòr leaghaidh air an cuartachadh agus an uairsin air an smùid no air an goil gus an susbaint.

Is e na h-eisimpleirean as ainmeil a tha fhathast ann marag dhubh, a b ’fheàrr le Rìgh Eanraig VIII, agus Tagais. Am measg nan soithichean blasta eile tha pudd suet agus steak agus mìlsean dubhaig. Bha mìlsean bruite no smùid na phrìomh chùrsa cumanta air bòrd shoithichean anns an An Nèibhi Rìoghail tron 18mh is 19mh linn; bha mìlsean air a chleachdadh mar a ’phrìomh mhias anns am biodh cuibhreannan làitheil de flùr agus suidse chaidh am fastadh. v

Puddings Dessert

Cho-fhlaitheis tha puddings deas-ghnàthach beairteach, gu math aon-sheòrsach stalc- no bainnemilseagan stèidhichte air leithid brochan rus no measgachadh cèic steamed mar mìlsean spong treacle (le no às aonais tàthchuid mar mheasan tiormaichte mar ann an a Pòg Nollaige).

Anns na Stàitean Aonaichte agus cuid de phàirtean de Chanada, maragan gu nàdarrach a ’comharrachadh milseag milis stèidhichte air bainne coltach ri cunbhalachd ri ugh custardan, geàrdan sa bhad no mousse, gu tric air an suidheachadh gu malairteach a ’cleachdadh cornstarch, geiltin no àidseant coagulating coltach ris an Jell-O loidhne branda de thoraidhean. Ann an dùthchannan a ’Cho-fhlaitheis canar na biadhan sin custardan (no gruth) ma tha iad tiugh ugh, bàn ma tha stalc tiugh, agus jelly ma tha geiltin-steach. Faodaidh mìlsean cuideachd iomradh a thoirt air soithichean eile mar brochan arain agus brochan rus ann an Ameireaga a Tuath, ged a tha na h-ainmean sin mar as trice a’ tighinn bhon tùs mar shoithichean Breatannach. (Reiseas Malva maragan)

Mu reasabaidh mìlsean Malva:

Ma tha thu ann an Afraga a Deas, lorg “biadh Afraganach faisg orm” agus

Thig Malva Pudding gu cinnteach.

Gu dearbh, is e seo aon de na milseagan as mòr-chòrdte a chaidh a dhèanamh ann an Afraga a Deas.

Mar sin, gun dàil, leig dhuinn eòlas fhaighinn air. (Reiseas Malva maragan)

Eachdraidh maraireachd Malva

Is i uirsgeul Afraga a-Deas Maggie an neach a dh’innlich am maragan Malva air leth milis seo faisg air 50 bliadhna air ais. (Reiseas Malva maragan)

Bhon uair sin tha e air a bhith am measg nam prìomh roghainnean bidhe air clàr-bìdh taigh-bìdh sam bith.

A dh ’aindeoin an iomadh atharrachadh a th’ air an reasabaidh seo, leithid reasabaidh mìlsean malva Cape Malay, reasabaidh mìlsean Boschendal malva, tha ainm fhathast ann. (Recipe Pudd Malva)

Recipe Pudd Malva

Seirbheisean: 8-10

Ùine a tha a dhìth: 40 mionaid (timcheall air.)

Tàthchuid airson reasabaidh mìlsean Malva:

Airson cèic:
Ingredient	Uimhir
Sugar	1 Cupa (200g)
Egg	2
Butter	1 spàin-bùird
Jam apricot	3 spàin-bùird
Flùr cèic	150g
Sòda aran	1 spàin-tì
Bainne	Cup 1 / 2
Fìon-dhearc geal	2 spàin-tì
Teisteanas Vanilla	2 spàin-bùird
Airson Sauce:
Ingredient	Uimhir
Uachtar ùr	Cup 1 / 2
Sugar	Cup 1 / 2
Butter	Cup 1 / 2
Uisge teth	Cup 1 / 2
Teisteanas Vanilla	1 spàin-tì

Ceum 1: Ullachadh cèic

Stiùireadh:

Feuch an tòisich sinn leis a ’chèic an toiseach.

Cuir am flùr, an siùcar agus am pùdar bèicearachd ann am bobhla - ann am faclan eile, measgaich na grìtheidean tioram gu lèir sa chèic. (Reiseas Malva maragan)

A-nis cuir am bainne, dà ugh, earrann vanilla, ìm leaghte agus fìon-dhearcan geal ris a ’mheasgachadh gu h-àrd.

Is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd carson a chaidh fìon-dhearcan a chur ris an seo, ach seo am freagairt.

Is e an adhbhar a tha sinn a ’cur fìon-dhearcan air sgàth gu bheil fìon-dhearcan na searbhag a bhios, nuair a thèid a mheasgachadh le soda bèicearachd, ag ath-bhualadh gus carbon dà-ogsaid a dhèanamh agus a’ cuideachadh a ’chèic leis a’ bheul-beul spongach, bog, marshmallow as fheàrr leinn. (Recipe Pudd Malva)

Aon rud ri thoirt fa-near: Nuair a bhios tu a ’measgachadh na grìtheidean, tionndaidh air an àmhainn agad agus cuir sìos e gu 180 ° F, mar sin nuair a bhios tu ag ullachadh a’ mheasgachaidh, tha an àmhainn air a theasachadh gu math agus deiseil airson còcaireachd.

A-nis cuir apricot jam ris a ’mheasgachadh seo.

Measgaich gu math le beagan measgachaidh airson 5 mionaidean no gus am faic thu e air a mheasgachadh gu math. Tha Còmhdach Freiceadan Splash Measgaichte nach leig leis a ’mheasgachadh dòrtadh a-mach às a’ chnap-starra an seo.

A-nis gu bheil thu air am batter cèic ullachadh, dòirt e a-steach do mhodal a ’chèic.

Is e an shaper cèic DIY an rud as fheàrr a chleachdadh an seo mar mhodal cèic oir tha e a ’toirt cothrom dhut do phut Malva a chumadh mar a tha thu ag iarraidh. Cumadh cridhe, a ’chiad litir de d’ ainm msaa.

No ma tha thu airson muileidean no cupcakes fa leth a dhèanamh, tha e nas fheàrr inneal-glacaidh batter a thoirt seachad.

A-nis cuir san àmhainn ro-theth gu 180 ° F, 15-20 mionaid. (Recipe Pudd Malva)

Ceum 2: Ullachadh Topping-Sauce

Fhad ‘s a tha an cèic a’ fuine, faodaidh tu an sabhs ullachadh.

An dèidh crìoch a chur air a ’chèic, tha an t-àm ann an sauce blasta a dhèanamh a dh’ fhaodar a dhòrtadh air uachdar.

Stiùireadh:

Melt leth glainne de ìm ann am pana sauce, agus an uairsin cuir leth glainne de shiùcair.

An uairsin cuir leth glainne de uachdar ùr agus a lobhs-bùird de chuibhreann vanilla. Stir gu math fhad ‘s a tha thu fhathast a’ teasachadh thairis air teas meadhanach.

Nuair a thòisicheas e a ’goil, cuir leth glainne uisge ann agus leig leis a ghoil airson greis, agus sin e. (Recipe Pudd Malva)

Tha thu air a dhèanamh.

Ceum 3: Ullachadh deireannach

Bu chòir don chèic a bhith deiseil ron àm seo. Thoir a-mach às an àmhainn e agus dòirt an sabhs seo thairis air. Dèan cinnteach gun cuir thu còmhdach tiugh air mullach a ’chèic a bhios a’ falach a uachdar.

Tha mìlsean Malva deiseil airson a fhrithealadh. (Recipe Pudd Malva)

Mar a nì thu seirbheis air Malva Pudding?

Na dìochuimhnich sgùp de uachdar ùr a chur ris a ’bhobhla ri taobh na sliseag nuair a bhios tu a’ frithealadh.

Dè cho fallain 'sa tha Malva Pudding?

Ann an seirbheis 100-gram de shùbhan-làir Malva tha 317 calaraidh, 46 gualaisg, 15 g geir agus gun phròtain. (Recipe Pudd Malva)

Molaidhean bèicearachd airson Malva Pudding

• Dèan cinnteach gu bheil an àmhainn teth mar-thà mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Cha toir a bhith a ’cur an taois san àmhainn fhuar dhut am blas a tha thu ag iarraidh.
• Cha bu chòir am pana a bhith steigeach no dìreach styler àmhainn a chleachdadh.
• Ged a shuidhicheas tu an teòthachd a rèir nan inbhean a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, cùm sùil air a ’chèic. Leis gu bheil an ùine còcaireachd cuideachd an urra ris an t-seòrsa pana, teòthachd an àmhainn agus an taobh a-staigh.
• Dèan cinnteach gun dèan thu a ’chùis gu math, ach gun a bhith ro fhada. Le bhith ga mheasgachadh beagan bheir e sealladh garbh dha, agus ga mheasgachadh cus nì e an spong ro tana agus rèidh. Thoir sùil air a ’choimeas gu h-ìosal, far a bheil gach fear measgaichte airson diofar amannan.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail. (Vodca agus sùgh grape)