8 Luchd-ionaid Marjoram as fheàrr nach bi a ’lagachadh a’ bhlas

Mu luchd-ionaid Marjoram agus Marjoram

Marjoram (/ ˈMɑːrdʒərəm /;Origanum mòr) tha fuar-mothachail maireannachluibh no fo-thalamh le milis giuthais agus citrus blasan. Ann an cuid de dhùthchannan an Ear Mheadhanach, tha marjoram co-ionann ri s an Ear-Thuath, agus an sin na h-ainmean marjoram milis agus marjoram le snaidhm air an cleachdadh gus a dhealachadh bho lusan eile den genus origanum. Canar cuideachd marjoram pot, ged a tha an t-ainm seo cuideachd air a chleachdadh airson gnèithean àiteach eile de origanum.

eachdraidh

Tha Marjoram dùthchasach dha Ciopras, An Tuirc, a ' Meadhan-thìreach, Àisia an Iar, a ' Rubha Arabach, Agus a ' Levant, agus bha e eòlach air na seann daoine Greugaich agus Ròmanaich mar shamhla air toileachas. Is dòcha gun do sgaoil e gu Eileanan Bhreatainn aig àm an Na Meadhan Aoisean. Cha deach Marjoram a chleachdadh gu farsaing anns an Na Stàitean Aonaichte gus an dèidh sin Dàrna Cogaidh.

An t-ainm marjoram (Seann Fhraingis: mòrain; Laideann meadhan-aoiseil: mòrain) nach eil a ’tighinn gu dìreach bhon fhacal Laideann nas motha (prìomh).

Tuairisgeul

Tha duilleagan rèidh, sìmplidh, petiolated, ovate gu oblong-ovate, 0.5–1.5 cm (0.2–0.6 òirleach) de dh'fhaid, 0.2–0.8 cm (0.1–0.3 òirleach) de leud, le apex obtuse, iomall iomlan, bonn co-chothromach ach nas taine, agus reticulate venation. Tha inneach na duilleige gu math rèidh air sgàth gu bheil grunn fhuilt ann.

Àiteach

Air a mheas mar lus maireannach (Sònaichean USDA 7–9), faodaidh marjoram a bhith duilich eadhon ann an sòn 5.

Tha Marjoram air a àiteachadh airson na duilleagan cùbhraidh aige, an dàrna cuid uaine no tioram, airson còcaireachd adhbharan; tha na mullaich air an gearradh mar a bhios na lusan a ’tòiseachadh a’ flùrachadh agus air an tiormachadh gu slaodach san dubhar. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an cothlamadh luibh mar lusan à Provence agus za'atar. Tha na duilleagan flùranach agus mullaich marjoram air an tarraing le smùid gus toradh a dhèanamh riatanach ola tha sin buidhe-dhonn (a ’dorchachadh gu donn mar a dh’ fhàsas e). Tha mòran phàirtean ceimigeach ann, cuid dhiubh beirol, camphor, agus giuthais.

Gnèithean co-cheangailte

Oregano (Origanum vulgare), uaireannan air an liostadh le marjoram mar O. mòrain, ris an canar cuideachd marjoram fiadhaich. Tha e cumanta gu leòr ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa agus gu tuath chun t-Suain ann an copan tioram agus air bruaichean callaid, le mòran gasan làidir 30–80 ceudameatairean (12–31 a-staigh) àrd, le duilleagan stalcach goirid, rudeigin ovate agus badan de fhlùraichean purpaidh. Tha blas nas làidire aige na marjoram.

Marjoram pot no Cretan oregano (O. onites) tha cleachdaidhean coltach ri marjoram.

Marjoram cruaidh no marjoram Frangach / Eadailtis / Sicilian (O. × majoricum), crois de marjoram le oregano, tòrr nas resistant do fhuachd, ach tha e beagan nas milis.

O. × pulchellum tha e air ainmeachadh mar showy marjoram no showy oregano.

feuman

Tha Marjoram air a chleachdadh airson brotan ràithe, stoil, dreasaichean salad, sàsaichean agus tì luibheil.

Bha làithean ann nuair nach robh luibhean air an cleachdadh ach airson adhbharan cungaidh-leigheis. Ach tha e nas aithnichte na bha e a-riamh, le taing do dhòighean còcaireachd ùra agus gun samhail agus biadh an t-saoghail a ’fàs fada nas ruigsinneach.

Cuideachd, mar thoradh air an tionndadh ann an teicneòlas bìdh agus farpaisean còcaireachd air feadh na cruinne, tha luibhean nas riatanach na dìreach bòidhchead gàrraidh.

Tha Marjoram mar aon phlannt den leithid, a tha nas binne, nas cùbhraidh na a cho-aoisean, air a chleachdadh ùr agus air a thiormachadh, agus faodaidh e fàs gu luath ann an poitean no lawns aig an taigh.

Ach dè ma tha am prìomh ghrìtheid anns an reasabaidh as fheàrr leat marjoram ach chan eil e ri fhaighinn.

Dè dhèanadh tu?

Thoir leum air seo?

Mura h-eil, gu cinnteach tha feum agad air neach-ionaid marjoram, is e seo an gèam as fhaisge. (neach-ionaid marjoram)

Dè a th ’ann am Marjoram?

Tha Marjoram na luibh subtropical, measarra agus èaladh a bhuineas don teaghlach mint, agus bidh na duilleagan air an cleachdadh airson còcaireachd. (neach-ionaid marjoram)

Tha Marjoram na luibh luibheach a lorgar gu cumanta ann an dùthchannan Meadhan-thìreach, Afraga a Tuath agus Ameireagadh a Tuath. Tha e ainmeil air feadh an t-saoghail airson a bhith a ’cleachdadh marjoram gu farsaing ann an soithichean, a’ toirt a-steach pizza. (neach-ionaid marjoram)

i. Rangachd tagsonamach Marjoram

Is e an rangachd gu h-àrd ath-shealladh ghoirid de Rìoghachd nan Lusan, seòrsachadh Plantae, a thug gu crìch an lus Origanum Majorana. (neach-ionaid marjoram)

ii. Ciamar a tha Marjoram Taste coltach?

Tha am blas flùrrach, coillteach agus beagan citrus. Ged a tha e blasad mar Thyme, tha Marjoram nas binne na Thyme. Is e sabinene, terpinene agus linalool na todhar aroma a lorgar ann. (neach-ionaid marjoram)

iii. Ciamar a tha marjoram coltach?

Eu-coltach ri thyme, tha an luibh seo ag èaladh; buailteach a bhith a ’fàs gu còmhnard seach gu dìreach. Tha gasan beaga ann, duilleagan uaine cumadh ugh-chruthach agus flùraichean geal. (neach-ionaid marjoram)

iv. Carson a tha marjoram air a chleachdadh?

Tha marjoram ùr air a chleachdadh ann an soithichean ugh is glasraich, dreasaichean salad, diofar sheòrsaichean brot, cearc, bradan agus picil eile.

Tha an cleachdadh traidiseanta fhathast cumanta an-diugh; is e sin, tha leigheas air a dhèanamh bho dhuilleagan agus flùraichean marjoram gus dèiligeadh ri flù ràitheil agus galairean. (neach-ionaid marjoram)

v. Marjoram vs Oregano

Mar as trice bidh sinn a ’measgachadh marjoram le thyme. Ged a bhuineas an dà chuid don aon chlas agus genus fhathast, tha iad nan dà ghnè gu tur eadar-dhealaichte.

1. Tha plannt Marjoram buailteach a bhith na eidheann le gasan a ’toinneamh sìos, ach tha gasan thyme gan togail.
2. Tha duilleagan thyme nas motha agus nas fhaide, fhad ‘s a tha duilleagan nas lugha aig marjoram le gasan tiugh.
3. Tha Thyme beagan searbh, fhad ‘s a tha marjoram nas binne agus nas mìne.
4. Tha flùraichean beaga geal aig Marjoram a ’fàs aig deireadh a’ ghas fhad ‘s a tha flùraichean purpaidh air thyme. (neach-ionaid marjoram)

A bheil fios agad?

Bha Marjoram air a chleachdadh mar antivenom airson bìdean nathair le seann Ghreugaich

Dè na luchd-ionaid Marjoram a tha comasach?

Ged a tha marjoram perineal, is dòcha nach lorg thu e air a ’mhargaidh fad na bliadhna, gu sònraichte mura do chùm thu e nuair a cheannaich thu e an turas mu dheireadh.

Mar sin, dè a tha thu a ’dol a dhèanamh ma tha thu a’ dol a dhèanamh mias le marjoram mar am prìomh ghrìtheid? Gu dearbh, feuchaidh tu ris an neach-ionaid marjoram as fhaisge a lorg a nì suas cha mhòr airson am blas a gheibh thu le marjoram.

Is fhiach a thoirt fa-near, nuair a chanas sinn ùr an seo, tha sinn a ’ciallachadh nach deach a chruinneachadh fhathast anns a’ chruth uaine thùsail aige no gun deach a stòradh airson gun a bhith nas fhaide na 24-48 uairean.

Nuair a chanas sinn tiormaichte, is e an aon luibh a th ’ann ach air a thiormachadh gu nàdarra mar dhuilleagan tì, a’ cumail cha mhòr an aon bhlas airson còcaireachd agus gun eagal a bhith air milleadh an dèidh mìosan.

Faodar mòran de na luchd-ionaid sin fhàs gu sgiobalta aig an taigh no ann an cidsinean nach eil feumach air an rud sònraichte innealan a thathas a ’cleachdadh airson gàirneilearachd.

Mar sin, leig dhuinn sùil aithghearr a thoirt air luchd-ionaid marjoram a tha comasach, no a chuir ann an dòigh eile, freagraidh an liosta a leanas do cheist ‘dè eile as urrainn dhomh a chleachdadh an àite marjoram’? (neach-ionaid marjoram)

1. Oregano

Is e Thyme an neach-ionaid marjoram as fhaisge, leis gu bheil iad le chèile a ’buntainn ris an aon sheòrsa agus teaghlach, agus a chaochladh. Ann an dùthchannan timcheall air Medtreanioan, canar thyme marjoram fiadhaich airson a dhuilleagan mòra. Is e sin as coireach gu bheil iad tric troimh-chèile le chèile.

Tha e an urra ri am bi an t-oideas agad ag iarraidh marjoram tiormaichte no fear nas ùire, leis gu bheil thyme a cheart cho buannachdail anns gach cùis.

Dè an ìre gu bheil feum air Orgenao mar neach-ionaid Marjoram

Leis gu bheil Thyme nas searbh na Marjoram, thathas a ’meas gu bheil tomhas nas lugha de Thyme, leithid 2/3, co-ionnan. Bidh còcairean cuideachd a ’moladh gum bi thu an-còmhnaidh a’ tòiseachadh a ’cleachdadh an neach-ionaid le leth na tha de ghrìtheid tùsail ann agus lean ort a’ cur ris mean air mhean gus an ruigear am blas a tha thu ag iarraidh.

Bu chòir a thoirt fa-near an seo gur dòcha nach toir thyme a blas gu lèir aig an aon àm, mar sin cùm sùil air 2-3 uair às deidh a chur ris. Tha an riaghailt seo a ’buntainn gu sònraichte ri soithichean slaodach. (neach-ionaid marjoram)

2. Basil

Buinidh Basil cuideachd don teaghlach mint Lamiaceae. Ach aocoltach ri marjoram, buinidh Basil don genus Ocimum.

Tha Basil, a tha gu math cùbhraidh, beagan eadar-dhealaichte bho marjoram. Anns a ’chruth ùr aige, tha e blasad beagan spìosrach, mar sin bu chòir dhut beachdachadh air an fhìrinn seo nuair a thèid thu an àite marjoram.

Ach, leis gu bheil thu a ’cur an àite tàthchuid nas binne le fear beagan spìosrach, thathas a’ moladh gun cleachd thu e ann an cruth tiormaichte gus atharrachadh mòr ann am blas a sheachnadh.

Dè an ìre de basil a tha riatanach mar neach-ionaid Marjoram?

Ged a tha e beagan spìosrach nuair a bhios tu a ’còcaireachd, ma tha marjoram agad, thathas a’ moladh gun cleachd thu uiread de basil mar a bhiodh tu. Is e deagh bheachd a th ’ann a chleachdadh ann an sauce pasta no casseroles. (neach-ionaid marjoram)

3. Thyme

Tha Thyme na bhall eile den teaghlach mint. Tha e gu math cumanta ann an cuid de chuisean Eòrpach. Am measgachadh spìosraidh ainmeil, lusan à Provence, coileanta às aonais Thyme.

Faodar a chleachdadh an dà chuid ùr agus tiormaichte. Taing dha a bhlas talmhainn agus beagan milis, is e an roghainn eile an àite marjoram. Mar sin faodaidh tu marjoram a chleachdadh an àite thyme.

Tha reasabaidhean làitheil a ’toirt a-steach Cearc Lemon Thyme, Cearc Thyme Garlic, msaa.

Dè an ìre de thyme a tha riatanach mar neach-ionaid Marjoram?

Tha ceudan de sheòrsan de thyme air an dèanamh, am measg a bheil Beurla agus Fraingis cumanta. Air sgàth blas milis thyme, thathas a ’moladh an dearbh shuim a dh’ fheumas tu airson marjoram. (neach-ionaid marjoram)

4. Lemon Thyme

Tha luibh lemon mar luibh maireannach eile bhon teaghlach mint, ainmeil airson a fàileadh lemon a ’toirt taing do làthaireachd limonene agus thymol.

Tha e ri lorg san Eadailt, taobh a-deas na Frainge, san Spàinn, agus ann am beagan dhùthchannan ann an Afraga a Tuath.

Tha e air a chleachdadh ann an cearc marinated agus iasg, ach tha e cuideachd mòr-chòrdte ann an saladan ùra.

Dè an ìre de sùim lemon a tha riatanach mar neach-ionaid Marjoram?

Faodar reasabaidhean a tha ag iarraidh marjoram le lemon a chuir an àite Lemon Thyme gu furasta. Leis gu bheil marjoram a ’blasad nas binne na thyme Lemon, thathas a’ moladh gun cleachd thu leth no barrachd air 3/4 den t-sùim riatanach de marjoram.

5. Tarragon

Tha Tarragon, ris an canar cuideachd feur dràgon, na luibh coltach ri seo a chleachdar gu cumanta ann an cuisean Frangach. Tha e blasad beagan searbh, nas coltaiche ri fennel. Tha an dà chuid Tarragons Frangach agus Ruiseanach ainmeil.

Bidh Tarragon tiormaichte a ’fàileadh mar dill, le moladh de phiobar dubh agus lemon. Tha Fresh Tarragon, a gheibhear bho ghàrradh na Frainge, cùbhraidh coltach ri a cho-aoisean coltach ri anise. Tha Tarragon Ruiseanach nas coltaiche ri feur oir chan eil e cho uamhasach.

Tarragon, aig a bheil feart cùbhraidh agus blas coltach ris, faodar a chleachdadh cuideachd mar Neach-ionaid Marjoram.

Dè an ìre de Tarragon a tha riatanach mar neach-ionaid Marjoram?

Feumaidh tu tarragon dìreach anns an t-sùim a dh ’fheumas an reasabaidh agad airson marjoram.

6. Sage

Is e fear eile bhon teaghlach mint Sage. Mar a h-uile deagh neach-ionaid eile airson marjoram air an tug sinn iomradh, tha sage na dheagh àite airson marjoram.

Tha blas milis ach salainn air. Faodar biadh trom mar isbeanan, feòil air a smocadh, lìonadh, pasta a dhèanamh blasta bho Sage. Ach mura h-eil sage agad an dàrna cuid, faodaidh tu gin de na luchd-ionaid sage a chleachdadh.

Faodar an cleachdadh airson na h-aon soithichean oir tha iad le chèile a ’roinn an aon bhlas. Bidh deich duilleagan tana de sage ùr co-ionann 3/4 teaspoon de spìosraidh sage tiormaichte. Mar sin, tiormaichte no ùr - is ann leatsa a tha an roghainn.

Dè an ìre de sage a tha a dhìth mar neach-ionaid Marjoram?

Tha an t-oideas agad ag iarraidh marjoram, ach mura h-eil e agad, na gabh dragh oir bidh do mhias a cheart cho blasta ri Sage. Tha a blas milis mar marjoram ga dhèanamh na dheagh roghainn. Ach, tha eòlaichean a ’moladh gu bheil 3/4 teaspoon gu leòr airson aon spàin-bùird de marjoram.

7. Sàbhailte Samhraidh / Geamhraidh

Tha e na chur-ris eile ris an teaghlach mint, luibh a tha a ’fàs ìosal faisg air Thyme agus Rosemary. Tha e dùthchasach don Mhuir Mheadhan-thìreach an Ear agus an Caucasus. Tha e air a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh soithichean feòil trom.

Tha slacan samhraidh nas binne na sàl geamhraidh. Mar sin, is e marjoram saillte samhraidh an neach-ionaid as fhaisge. Ach chan eil seo a ’ciallachadh nach urrainnear aroma a’ gheamhraidh a chleachdadh.

Tha e blasad peppery le notaichean de marjoram, thyme agus mint.

Nuair a bhios tu a ’cleachdadh salainn mar roghainn eile an àite marjoram, thathas a’ beachdachadh air dà fheart - an seòrsa blas a tha thu ag iarraidh anns a ’bhiadh agad; agus làthaireachd a ’ghnè saillte.

Dè an ìre de sage a tha a dhìth mar neach-ionaid Marjoram?

Ma chleachdas tu salann samhraidh, tha tomhas de marjoram gu leòr; ge-tà, ma tha thu a ’cleachdadh salann geamhraidh, thathas a’ moladh beagan nas lugha a chleachdadh air sgàth a blas searbh.

8. Za'atar

Is e seo aon de na measgachadh spìosraidh mòr-chòrdte a lorgar anns an Ear Mheadhanach an-diugh. Tha mòran spìosraidh ann, nam measg blasta, thyme, sesame ròsta, sumac tiormaichte agus marjoram.

Tha e air a chleachdadh gu tric airson blas feòil is glasraich a mheasgachadh le ola ollaidh. Tha blas Zaatar beathachail, toasted, luibheil, coillteach, citris agus spìosrach. Tha e na mheasgachadh de thyme fhlùraichean agus togalaichean cùbhraidh thyme tlàth.

Tha Zaatar na luibh, measgachadh de sumac agus sìol sesame. Faodaidh luibhean a bhith mar thyme, oregano no marjoram, no measgachadh dhiubh sin. Air an adhbhar seo, is e Zaatar aon de na spìosraidhean as fheàrr an àite marjoram.

Dè an ìre de chiùird a tha a dhìth mar neach-ionaid Marjoram?

Thathas a ’moladh nas lugha na marjoram a chleachdadh air sgàth a blasan cnò-chnò agus toast. Ma tha an t-oideas agad ag iarraidh teaspoon de marjoram, tòisich le leth teaspoon de Zaatar agus àrdaich mean air mhean an tomhas.

A bheil fios agad?

Tha Marjoram a ’ciallachadh“ Joy of the Mountains ”ann an Greugais. Bha seann Ghreugais a ’creidsinn ma tha am marjoram planntaichte a’ fàs gu math air an uaigh, tha e a ’ciallachadh gu robh an anam toilichte san ath shaoghal.

Buannachdan Slàinte Marjoram

Tha na buannachdan slàinte bho spìosraidh no luibhean marjoram a ’toirt a-steach:

• Tha vitamain A agus K ann am Marjoram, aon de na vitamain riatanach airson a ’chuirp.
• Tha potasium gu leòr ann, a chuidicheas le cuideam fala a riaghladh.
• Bidh tomhas eireachdail de Maganese a ’cuideachadh an t-siostam nearbhach gus obrachadh gu ceart.
• Tha Marjoram làn de fiber daithead, a chuidicheas ann an gluasad innidh.
• Tha ceud gram de marjoram tiormaichte a ’toirt seachad barrachd air 1100 KJ de lùth - tòrr bho aon stòr.
• Tha e nas ìsle ann an siùcar, ie dìreach 4.1% de 100 gram de marjoram gach latha.
• Tha an ìre salainn nas ìsle, ie 0.08% de 100 gram de marjoram gach latha.

Càite am faigh thu Marjoram?

Air a àiteachadh timcheall na Meadhan-thìreach, tha marjoram dùthchasach do dhùthchannan taobh an iar-dheas Àisia agus Afraga a Tuath. Am measg nan dùthchannan as cumanta tha Sasainn, An Tuirc a Deas, Cyprus, dùthchannan Ameireaga a-Deas, na Stàitean Aonaichte agus na h-Innseachan.

Mar a thaghas tu an neach-ionaid airson Marjoram?

Mar as trice thèid cùl-taic a thaghadh nuair nach lorg thu e. Sin as coireach gum feum na roghainnean eile a bhith mar an gèam as fhaisge nach dèan eadar-dhealachadh mòr ann am blas no a tha daor no duilich a lorg.

A-nis tha ceistean ag èirigh mar ciamar a tha fios againn am bu chòir dhuinn feur tiormaichte no feur ùr a chleachdadh. Loidsigeach. Ma tha thu a ’còcaireachd airson ùine mhòr, tha tiormachadh nas fheàrr, agus air an làimh eile, mura h-eil thu a’ còcaireachd airson ùine mhòr no dìreach airson a bhith ag ithe do bhiadh, is e ùr an roghainn as fheàrr.

Reasabaidh leis an neach-ionaid Marjoram as fheàrr

A-nis tha sealladh farsaing agad air dè as urrainn a dhol an àite marjoram; Tha an t-àm ann co-dhiù aon reasabaidh ionnsachadh a tha a ’toirt a-steach cleachdadh marjoram, ach bidh e ag obair nas fheàrr ma chuireas sinn neach-ionaid sam bith an àite marjoram. An uairsin rachamaid.

Ionadach marjoram ùr airson brot

Tha brot anns a h-uile àite sa gheamhradh. Cearc, arbhar, glasraich no seòrsan eile de brot; Feumaidh e beagan sgeadachadh agus grìtheidean luibhean gus blas nas fheàrr fhaighinn. Is e Marjoram aon dhiubh, le taing dha beairteas ann am mèinnirean agus an fhàileadh cùbhraidh. Mura h-eil marjoram agad, tha fear eile an àite marjoram ann an brot pea no brot eile mar an tè gu h-ìosal foirfe.

Mar sin, seo an reasabaidh.

Clàr-innse:

1. Thyme no luchd-ionaid marjoram sam bith mar Thyme
2. Dà ugh
3. Salt
4. Piobar dubh
5. 250 gram de parmesan

Method

An toiseach, crom an neach-ionaid marjoram agad agus cuir taing don parmesan. A-nis cuir dà ugh anns a ’mheasgachadh seo agus cuir leth teaspoon de shalainn agus 1/4 teaspoon de phiobar dubh a-steach ann. An uairsin goil 6 glainneachan uisge agus cuir am measgachadh ugh seo a-steach. An uairsin lean ort a ’measgachadh gu slaodach gus an ruig e cunbhalachd uachdar. Tha e deiseil airson a fhrithealadh.

Co-dhùnadh

Faodaidh mòran luibhean is spìosraidh, a ’toirt a-steach na h-ochd maidsean ainmeil agus as fhaisge a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, àite marjoram anns an reasabaidh as fheàrr leat. Is e an aon rud a dh ’fheumas tu aire a thoirt dhut dè an ìre a bu chòir dhut a chleachdadh. Is e thyme an roghainn eile as fheàrr a chleachdadh, agus mura h-eil thyme ri fhaighinn, cha bu chòir dhut ach coimhead airson a ’chòrr de na seachd roghainnean.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin / comharra-leabhair agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail.