An urrainn dhomh Ola Sesame a chuir an àite Ola sam bith eile? 7 Ath-chuiridhean Ola Sesame

Mu Ola Sesame agus Sesame:

Sesame (/ ˈSɛzəmiː / or / ˈSɛsəmiː /; sesamum indicum) 'S e lus fhlùraichean anns an genus Sesamum, air a bheil cuideachd innte. Tha grunn chàirdean fiadhaich rim faighinn ann an Afraga agus àireamh nas lugha anns na h-Innseachan. Tha e farsaing nàdarraichte ann an roinnean tropaigeach air feadh an t-saoghail agus air an àiteachadh airson na sìol a ghabhas ithe, a bhios a ’fàs ann am pods. B ’e toradh na cruinne ann an 2018 6 millean tunna, le Sudan, Myanmar, agus Na h-Innseachan mar na riochdairean as motha.

Is e sìol sesame aon den fheadhainn as sine ola-ola bàrr aithnichte, dachaigheil còrr air 3000 bliadhna air ais. Sesamum tha mòran de ghnèithean eile, a ’mhòr-chuid fiadhaich agus dùthchasach Afraga fo-Shahara. S. comharradh, an seòrsa àiteach, a thàinig bho na h-Innseachan bho thùs. Bidh e a ’gabhail ri suidheachaidhean tart gu math, a’ fàs far am bi bàrr eile a ’fàiligeadh. Tha aon de na susbaint ola as àirde ann an sìol aig Sesame. Le blas beairteach, beathachail, tha e na ghrìtheid cumanta ann an cuisean air feadh an t-saoghail. Coltach ri sìol is biadh eile, faodaidh e piobrachadh aileirgeach ath-bheachdan ann an cuid de dhaoine.

Naidheachdan

Tha am facal “sesame” bho Laideann seiseam agus Grèigeach sèimh; a tha iad fhèin a ’tighinn bho sheann Cànanan Semitic, me, Akkadian sàth. Bho na freumhaichean sin, thàinig faclan leis an ciall coitcheann “ola, geir leaghaidh”.

Chaidh am facal “benne” a chlàradh an toiseach airson a chleachdadh ann Beurla ann an 1769 agus tha e a ’tighinn bho Gulla innte a tha e fhèin a ’tighinn bho Malinke binne.

Tùsan agus eachdraidh

Thathas den bheachd gur e sìol sesame an fheadhainn as sine ola-ola bàrr a tha aithnichte don chinne-daonna. Tha mòran ghnèithean aig an genus, agus tha a ’mhòr-chuid fiadhaich. A ’mhòr-chuid de ghnèithean fiadhaich den genus Sesamum tha iad dùthchasach do Afraga fo-Sahara. S. comharradh, an seòrsa àiteach, a thàinig bho na h-Innseachan bho thùs.

Tha fuigheall àirseachail a ’moladh gun deach sesame a thoirt a-steach don bhaile an toiseach Fo-dhùthaich Innseanach a ’dol air ais gu 5500 bliadhna air ais. Chaidh na tha air fhàgail de sesame a fhuaireadh bho chladhach arc-eòlach a thoirt air ais gu 3500-3050 RC. Tha Fuller ag ràdh gun do thachair malairt sesame eadar Mesopotamia agus fo-dhùthaich nan Innseachan ro 2000 RC. Tha e comasach gu bheil an Sìobhaltas Gleann Indus às-mhalairt ola sesame gu Mesopotamia, far an robh e aithnichte ilu in Sumerian agus ellu in Akkadian.

Tha cuid de aithisgean ag ràdh gun deach sesame àiteach san Èiphit aig àm an Ùine ptolemaic, ach tha cuid eile a ’moladh an Rìoghachd Ùr. Thug na h-Èiphitich an t-ainm air seisein, agus tha e air a thoirt a-steach don liosta de dhrogaichean leigheis ann an scrollaichean an Ebers Papyrus le ceann-latha airson a bhith nas sine na 3600 bliadhna. Lorg cladhach Rìgh Tutankhamen basgaidean sesame am measg bathar uaighe eile, a ’moladh gun robh sesame an làthair anns an Èiphit ro 1350 RC. Tha aithisgean arc-eòlais a ’nochdadh gun deach sesame fhàs agus a bhrùthadh gus ola a thoirt a-mach co-dhiù 2750 bliadhna air ais ann an ìmpireachd na Urartu. Tha cuid eile den bheachd gur dòcha gur ann bho thùs a thàinig e Ethiopia.

B ’fheàrr le tùs eachdraidheil sesame leis a’ chomas aige fàs ann an sgìrean nach eil a ’toirt taic do fhàs bàrr eile. Tha e cuideachd na bhàrr làidir nach eil feum air mòran taic tuathanachais - bidh e a ’fàs ann an aimsir tart, ann an teas àrd, le taiseachd air fhàgail san ùir às deidh monsoons a dhol air falbh no eadhon nuair a bhios uisgeachan a’ fàiligeadh no nuair a tha an t-uisge ro àrd. B ’e bàrr a bh’ ann a dh ’fhaodadh tuathanaich bith-beò fhàs aig oir fàsaichean, far nach fhàs bàrr eile. Canar Sesame ri bàrr a thàinig beò.

Seanfhacal Sìneach: “Cruinnich sìol sesame gus watermelon a chall”

Is dòcha gu bheil e coltach gu bheil e beag a bhith a ’bruidhinn mu dheidhinn sìol sesame, ach tha an ola a chaidh a thoirt bhuapa a’ dol mòran nas àirde.

Gu dearbh, tha e air a thighinn gu bhith na ainm taighe ann an cidsinean Àisianach,

Ach dè mura h-urrainn dhut a lorg?

Na gabh dragh! Tha fuasgladh againn le 7 roghainnean eile nach milleadh blas do chidsin.

Mar sin, rachamaid a-mach agus sgrùdadh a dhèanamh air luchd-ionaid ola sesame. Ach ron àm sin, beagan ro-ràdh.

Dè a th ’ann an ola Sesame?

Tha ola sesame na ola glasraich eile a gheibhear bho shìol sesame, air a chleachdadh airson còcaireachd agus mar leasaichear blas.

Tha blas blasach cnò ann agus tha e làn geir fallain. Is e an adhbhar a dh ’fhaodadh a bhith ann airson cinneasachadh sreath cuibhrichte cho tric‘ sa tha pròiseasan làimhe neo-èifeachdach a tha fhathast air an cleachdadh an-diugh.

Diofar sheòrsan ola

Gu h-ìosal tha na trì prìomh sheòrsaichean ola sesame a tha rim faighinn air a ’mhargaidh agus mar a bu chòir dhut gach fear a chleachdadh.

1. Ola sesame dorcha no ròsta no ròsta

Gheibhear an dreach nas dorcha de ola sesame bho shìol sesame ròsta, agus mar sin tha an dath aige eadhon nas dorcha na ola sesame fuar-bhrùthaichte.

Is e sin as coireach gur e ola sesame dubh a chanar ris cuideachd.

Chan eilear a ’moladh friochadh domhainn oir tha puing ceò nas ìsle aige agus aroma dian.

An àite sin, bu chòir a chleachdadh gu dòigheil airson feòil is glasraich a thionndadh agus ann am blasan mar èididhean salad no sàsaichean.

2. Ola Sesame aotrom

Eu-coltach ri ola sesame dorcha, tha seo air a thoirt a-mach à sesame amh.

Tha a phuing àrd smoc (230 ° C max) air leth freagarrach airson friochadh domhainn no còcaireachd nas fhaide.

Tha buidhe aotrom le blas ìosal walnut cumanta ann an iomadh biadh Àisianach, leithid Crispy Sesame Chicken.

3. Ola sesame fuar-bhrùthaichte

Eu-coltach ri càch, is e pròiseas meacanaigeach a th ’anns an dòigh fuar preas anns am faighear an ola gun a bhith a’ nochdadh sìol nan sìol sesame gu teodhachd àrd.

Mar sin, faodaidh an ola a ’mhòr-chuid de na beathachadh a chailleadh sa phròiseas às-tharraing.

Thathas a ’cleachdadh ola sesame le cuideam fuar chan ann a-mhàin airson còcaireachd ach airson iomadh adhbhar eile cuideachd.

Tha e air a chleachdadh mar àidseant an-aghaidh a bhith a ’fàs nas sine airson a’ chraicinn, mar stuth-gleidhidh nàdurrach airson picil mar thoradh air na feartan mì-cheimigeach aige, msaa.

Buannachdan Slàinte Ola Sesame

• Le bhith beairteach ann an copar, magnesium, sinc agus calcium, tha e ag obair an aghaidh sèid agus airtritis.
• Tha a bhith beairteach ann an antioxidants ga dhèanamh air leth freagarrach airson a chleachdadh ann an leigheasan bòidhchead airson craiceann acne.
• Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn, nuair a thèid a ithe mar ola còcaireachd, bidh e a’ lughdachadh bruthadh-fala.
• Is e aon de na stòran as àirde de gheir neo-bhàthte, a rèir staitistig Roinn Àiteachais na SA.
• Bidh gargle le ola sesame a ’cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh plac agus galairean eile sa bheul.
• Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh dragh, mar a chaidh a dhearbhadh le aon sgrùdadh, mar a bhios e a ’cuideachadh ann a bhith a’ dèanamh serotonin, stàball mood nàdarra.

Carson a dh ’fheumas sinn Ola Sesame a chur na àite?

Tha a bhith a ’cur ola sesame an àite na roghainnean as fhaisge ort leis gu bheil aileirdsidh ola sesame agad no nach eil e ri fhaighinn.

Tha e beagan nas fhasa a bhith a ’cur ola eile an àite aon ola eile, mar a tha roghainnean eile an àite ola cnò-chnò.

Ach, bidh a bhith a ’cur glasraich an àite uaireannan ag atharrachadh am blas gu mòr, mar a thachras marjoram.

Luchd-ionaid ola Sesame a dh’fhaodadh a bhith ann

Dè as urrainn dhomh a chur an àite ola sesame? Gu h-ìosal, tha sinn air iomradh a thoirt air 7 olan a dh'fhaodar a chleachdadh mar dhòigh eile air ola sesame gun smaoineachadh.

Mar sin, leig dhuinn eòlas fhaighinn air gach fear gu mionaideach gus an urrainn dhut an roghainn as fheàrr a dhèanamh.

1. Ola Perilla

Is e Ola Perilla an ola cnothan calltainn a gheibhear bho shìol Perilla frutescens às deidh a ròstadh.

Tha e aithnichte mar an roghainn eile as fheàrr airson ola sesame, is e an ola nach bi a ’milleadh blas an reasabaidh agad.

Le puing ceò de 189 ° C, tha ola perilla cuideachd air a mheas mar neach-ionaid math ola sesame airson Lo Mein.

Carson Ola Perilla?

• Tha e beairteach ann an ola Omega-3 (54-64%), Omega-6 (14%) agus Omega-9.
• Tha làthaireachd an polyunsaturated a chaidh ainmeachadh bidh geir ann an ola Perilla gar dìon bho ghalaran sònraichte leithid aillse, galaran cridhe, sèid agus airtritis.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola Perilla (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	Suas gu 10g	14g
Saillte monounsaturated	Suas gu 22g	39g
Neo-shàthaichte	Suas gu 86g	41g

Blas air Ola Perilla

Blas cnò agus trom

A ’cleachdadh Ola Perilla ann an soithichean

Sauteing, còcaireachd agus aodach. Soba Noodles mar as trice, Tteokbokki, msaa. Tha e air a chleachdadh ann an biadh Korean.

2. Ola ollaidh

Ma tha thu mothachail air slàinte, is e ola ollaidh an roghainn ola sesame as fheàrr leat.

Tha na buannachdan slàinte aige air a dhèanamh cho mòr is gu bheil e ri fhaighinn an-diugh ann an còrr air trì seòrsaichean no feartan.

Is e sin maighdean, Maighdean a bharrachd, agus am fear grinn.

Tha e nas fheàrr ola sesame ròsta a chuir an àite ola ollaidh ath-leasaichte, agus faodaidh ola ollaidh òil a bharrachd maighdeann a bharrachd a dhol an àite ola fuar sesame fuar.

Thathas cuideachd den bheachd gur e an neach-ionaid ola sesame as fheàrr airson rus friochte.

Carson Ola ollaidh?

• Tha ola ollaidh beairteach ann an antioxidants
• Beairteach ann an slàinte no geir monounsaturated: 73g ann an 100g ola ollaidh
• Tha togalaichean anti-inflammatory aige
• Bidh cholesterol anabarrach ìosal a ’cuideachadh le casg a chuir air tinneas cridhe agus stròcan

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola ollaidh (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	14g	14g
Saillte monounsaturated	73g	39g
Neo-shàthaichte	11g	41g

Blas air ola ollaidh

Tha blas beagan tangy no spìosrach aig ola ollaidh òil a bharrachd a tha a ’nochdadh gu bheil e làn de antioxidants.

A ’cleachdadh ola ollaidh ann an soithichean

Ged a bhios maighdean agus maighdean a bharrachd air an cleachdadh sa mhòr-chuid ann an sàsaichean agus sautéing, faodar ola ollaidh ath-leasaichte a chleachdadh ann an còcaireachd aig teòthachd àrd agus ìosal.

3. Ola peanut

Is e ola peanut an neach-ionaid ola sesame as fhaisge air dumplings, gu sònraichte dumplings Sìneach.

Tha ola peanut na ola glasraich a gheibhear bho chnothan-talmhainn agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an Sìona, Ameireagaidh, Àisia, gu sònraichte dùthchannan taobh an ear-dheas Àisia.

Is e feart sònraichte an ola seo a phuing àrd de cheò 232 ° C, nas àirde na ola glasraich sam bith eile.

Is e ola sesame ròsta an ola cnò-talmhainn ròsta as fheàrr msaa

Carson Ola peanut?

• Bidh cleachdadh cunbhalach de dh ’ola cnò-chnò a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe, le taing dha na tha de gheir neo-bhàthte ann.
• Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil daoine le tinneas an t-siùcair a ’leasachadh gu mòr le bhith a’ gabhail ola cnò-chnò san daithead aca gu cunbhalach.
• Le bhith a ’toirt dìreach aon spàin-bùird de dh’ ola cnò-chnò ann an cruth sam bith bheir sin 11% den bhiotamain E a thathas a ’moladh gach latha, a chuidicheas àrdachadh dìonachd freagairtean ann an daoine.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola peanut (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	17g	14g
Saillte monounsaturated	46g	39g
Neo-shàthaichte	32g	41g

Blas air Ola Peanut

Tha e a ’dol bho blas beagan neodrach gu beagan cnò, le dreach ròsta leis a’ bhlas as làidire.

A ’cleachdadh Ola Peanut ann an soithichean

Air a chleachdadh airson sautéing, friochadh, cuir blas ris

4. Ola Walnut

Tha walnuts mar roghainn eile an àite ola sesame air sgàth a blas beairteach agus beathachail - is fheàrr a fhrithealadh aig teòthachd an t-seòmair gus searbhachd tlàth a sheachnadh.

Is e ola Walnut, aig a bheil puing ceò glè ìosal de 160 ° C, carson a tha e mì-fhreagarrach airson còcaireachd aig teòthachd àrd.

Carson Ola Walnut?

• Taing dha làthaireachd searbhagan geir omega-3, tha e a ’toirt taic do shlàinte craiceann ann an iomadh dòigh.
• Gus am bi geir polyunaturated a ’leasachadh ìre siùcar fala, cuideam fuil agus ìre cholesterol.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola Walnut (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	9g	14g
Saillte monounsaturated	23g	39g
Neo-shàthaichte	63g	41g

Blas air Ola Walnut

Blas cnò

A ’cleachdadh Ola Walnut ann an soithichean

Chan eilear a ’moladh airson friogais, ach foirfe airson dreasaichean salad.

Airson blas steak, iasg agus pasta

5. Ola Canola

Tha e cuideachd na dheagh roghainn eile airson ola sesame, le mòran bhuannachdan slàinte dearbhte. Tha Omega-3 riatanach aige a lorgar ann an èisg agus searbhag Lenolied ris an canar omega-6.

Tha e nas buannachdail nuair a thèid a chleachdadh gun teasachadh, oir tha e a ’gleidheadh ​​a’ mhòr-chuid de na searbhagan geir a tha math airson an t-siostam cuairteachaidh.

A bharrachd air teodhachd àrd ceò 204 ° C, chan eil an àilleadh cho làidir.

Carson Ola Canola?

• Tha mòran phytosterols ann a lùghdaicheas ìre cholesterol
• Tha e beairteach ann an vitimín E, a tha a ’dìon a’ chuirp bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh, tinneas cridhe agus aillse.
• Tha an ìre as lugha de gheir thar no shàthaichte ann, ris an canar gu tric geir dona.
• Tha e beairteach ann an geir math mar omega-3. Bidh an dà chuid sin a ’cuideachadh le casg a chuir air cuid de ghalaran co-cheangailte ris a’ chridhe agus stròcan le bhith a ’lughdachadh cholesterol dona.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola Canola (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	8g	14g
Saillte monounsaturated	61g	39g
Neo-shàthaichte	26g	41g

Blas air Ola Canola

Tha blas neodrach aig ola Canola agus is e seo a tha ga dhèanamh mòr-chòrdte leis a ’mhòr-chuid de chòcairean.

A ’cleachdadh Ola Canola ann an soithichean

• Grill mar thoradh air an àite smoc àrd aige
• Air a chleachdadh ann an taigh-fuine air sgàth cho blasda ‘s a tha e
• èideadh salad

6. Ola Avocado

Ma tha thu a ’feuchainn reasabaidh ola sesame ach ag iarraidh blas nas lugha de chnò, tha Avocado na dheagh roghainn eile.

Tha a ’phulp avocado air a bhrùthadh a-mach.

Eu-coltach ri sesame, tha blas talmhainn agus feurach air, a bhios a ’lughdachadh nuair a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd.

Tha a phuing àrd smoc 271 ° C a ’ceadachadh a chleachdadh airson còcaireachd aig teòthachd àrd.

Carson Ola Avocado?

• Tha e beairteach ann an searbhag Oleic, a bhios a ’leasachadh slàinte cridhe le bhith a’ toirt buaidh air ìrean cholesterol.
• Tha làthaireachd Lutein, antioxidant, a ’cur casg air cuid de ghalaran sùla.
• Bidh e a ’slànachadh a’ chraicinn agus a ’brosnachadh slànachadh

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ola avocado (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	12g	14g
Saillte monounsaturated	71g	39g
Neo-shàthaichte	13g	41g

Blas air ola Avocado

Beagan feurach le blas beag Avocado, ach nas neodrach na ola ollaidh nuair a thèid a bruich

A ’cleachdadh ola Avocado ann an soithichean

Aodach grilled, sauteed agus salad.

7. Pasgan Tahini

Is e Tahini fear eile an àite ola sesame.

Tha Tahini ainmeil anns an Ear Mheadhanach oir bhiodh soithichean mòr-chòrdte mar Hummus neo-chrìochnach às aonais.

Ged a tha am pas seo air a dhèanamh bho sesame fhèin, is e an adhbhar gum faodar a chleachdadh mar neach-ionaid air sgàth a h-uile blas eadar-dhealaichte a bhios e a ’leasachadh às deidh dha a bhith na phasgan.

Mura h-eil feum aig an reasabaidh agad air còcaireachd no friogais, is e Tahini am fuasgladh as fheàrr mar roghainn ola sesame.

Carson Tahini Paste?

• Pacaidh le mèinnirean, vitamain agus geir neo-bhàthte
• Tha gu leòr de antioxidants ann
• Tha togalaichean anti-inflammatory ann
• Neartaichidh e an siostam nearbhach agad

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Pasgan Tahini (100g)	Ola sesame (100g)
Cumhachd	3700KJ	3700KJ
Saill Sàthaichte	8g	14g
Saillte monounsaturated	20g	39g
Neo-shàthaichte	24g	41g

Blas air Paste Tahini

Blas Walnut, uachdar agus salainn le tuar searbh

A ’cleachdadh taois Tahini ann an soithichean

Ann an sàsaichean, marinades, dreasaichean salad, msaa.

fìrinn spòrsail

Cha robh gnothach aig Sesame Street, an taisbeanadh telebhisean foghlaim mòr-chòrdte a thòisich anns na 1960an, ri sesame. An àite sin, tha an t-ainm a ’tighinn bho‘ Hungry, Sesame! ’, An geas draoidheachd ainmeil a tha air ainmeachadh ann an Oidhche Arabian.

Mar a nì thu Ola Sesame Toasted bho Ola Sesame cunbhalach?

An toiseach, feumar an troimh-chèile a ghlanadh.

Agus am prasgan seo

Tha ola sesame ròsta a tha ri fhaighinn gu malairteach air a dhèanamh bho shìol sesame ròsta mus tèid ola sam bith a thoirt a-mach.

Innsidh sinn dhut mar as urrainn dhut ola sesame tost a dhèanamh bho ola sesame cunbhalach a tha agad mu thràth.

Mar sin chan urrainn dhuinn tòiseachadh.

Mus tòisich sinn, is fhiach iomradh a thoirt air a bhith a ’cleachdadh na h-innealan as ùire an àite a bhith a’ dèanamh an cidsin obair le làimh, oir tha seo chan e a-mhàin a ’meudachadh èifeachdas obrach ach cuideachd a’ sàbhaladh ùine.

Brùth an ìre riatanach de dh ’ola sesame a-steach do phaban agus teas e airson greis.

Nuair a chì thu an dath dorcha a tha thu ag iarraidh, thoir dheth an stòbha e agus dòirt e ann am botal no inneal-giùlain.

Tha ola sesame ròsta dachaigh deiseil!

Chan fheumar a ràdh, cha bhith am blas a gheibh thu leis an dòigh gu h-àrd a ’maidseadh blas fìor ola sesame air a reic air a’ mhargaidh. Carson?

Air sgàth eòlas, eòlas agus, am measg nithean eile, tha an luchd-saothrachaidh Modhan Obrachaidh Coitcheann (SOPn) a ’leantainn.

Bidh cuid de dhaoine cuideachd a ’moladh ola sesame an àite ola sesame do-it-yourself, ach chan e roghainn reusanta a tha seo nar beachd.

Carson?

Oir nuair a tha thu aileirgeach do nì bìdh, tha e nas fheàrr fuireach air falbh bhuaithe, ge bith a bheil e malairteach no dachaigh.

Co-dhùnadh

Faodar ola sesame cnò, talmhainn, làn antioxidant a chuir an àite seachd diofar roghainnean gun a bhith a ’milleadh a blas.

Is e an aon rud a bu chòir a chumail nad inntinn nuair a nì thu ath-chur a-steach an seòrsa a tha thu a ’cur an àite - ròsta an aghaidh ròsta, gun mhilleadh, gun mhilleadh, fuar le brùthadh fuar, msaa.

A bheil thu air feuchainn an àite an ola sesame le neach-ionaid sam bith? Dè cho eadar-dhealaichte sa bha am blas? Roinn e leinn anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail. (Vodca agus sùgh grape)