7 Neach-ionaid Turmeric: Adhbhar airson a chleachdadh, blasad & reasabaidhean ainmeil

Tha cuid de spìosraidhean riatanach sa chidsin againn oir tha dà dhreuchd aca: an dà chuid a 'cur dath ris agus a' toirt seachad deagh bhlas.

Chan eil e coltach ri piopairean a tha dìreach a 'cur blas no dath bìdh a tha dìreach a' cur dath ris a 'mhias.

Is e turmeric aon spìosraidh dà-ghnìomhach mar sin, a lorgas tu aig a h-uile stòr spìosraidh.

Ach an-diugh, an àite a bhith a’ bruidhinn mun turmeric fhèin, bidh sinn a’ bruidhinn air luchd-ionaid turmeric.

Mar sin, bruidhnidh sinn dè cho math ‘s a tha gach aon de na roghainnean turmeric ag obair a thaobh blas, dath, agus buannachdan slàinte. (neach-ionaid Turmeric)

7 Luchd-ionaid Turmeric airson Blas Co-chosmhail

Mura h-e turmeric a’ chiad roghainn a th’ agad nad reasabaidh seach gu bheil aileirdsidh ort no nach eil, faodaidh tu feuchainn air na seachd roghainnean eile gu h-ìosal.

Mar sin leig dhuinn eòlas fhaighinn air gach fear dhiubh. (neach-ionaid Turmeric)

1. Cumin

Bidh mòran dhaoine a’ faighneachd, “An urrainn dhomh cumin a chleachdadh an àite turmeric?” a’ faighneachd cheistean mar Is e am freagairt tha oir a thaobh blas, is e neach-ionaid cumin an neach-ionaid as fhaisge.

Dùthchasach don Ear Mheadhanach agus fo-dhùthaich nan Innseachan, is e aon de na spìosraidhean as ioma-chruthach agus as fhasa ri fhaighinn san t-saoghal. Is e am pàirt a ghabhas ithe na sìol, air a bheil fèill mhòr air.

Is e an neach-ionaid turmeric as fheàrr ann an còcaireachd oir tha e a 'toirt dhut an aon seòrsa blas. (neach-ionaid Turmeric)

Carson cumin?

• Blas talmhainn coltach ri turmeric
• A 'toirt seachad aroma coltach ri turmeric
• ri fhaighinn gu furasta
• Cheap

An eas-bhuannachd a bhith a 'cleachdadh cumin mar àite turmeric

• Chan eil e a 'toirt dath buidhe-orains dha do bhiadh.

Na reasabaidhean as fheàrr a dh'fhaodas turmeric a chur an àite cumin

• Lampa spìosrach nòtan air am briseadh le làimh
• Is e Cumin an t-àite turmeric as fheàrr airson brot. (neach-ionaid Turmeric)

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Cumin	Turmeric
Cumhachd	375 kcal	312 kcal
pròtain	17.81	9.68 g
Fats	22.27	3.25 g
gualaisgean	44.24	67.14 g
Fiber	10.5	22.7

blas cumin

• Blàth, talmhaidh, le beagan searbhas agus mìlseachd

• Coltach ri sìol cumin, tha blas beagan blàth, talmhainn aig cumin. (neach-ionaid Turmeric)

Mar a chleachdas tu cumin

• Cuir an aon uiread de turmeric an àite sìol cumin slàn no talmhainn. (neach-ionaid Turmeric)

2. Mace & Paprika

Is e fìor mheasgachadh de phiopairean dearga a chanar ri Paprika. Tha na blasan aca a’ dol bho theine gu beagan milis. Tha an dath dearg, ach chan eil e ro spìosrach.

Is e spìosraidh donn òrail cùbhraidh a th’ ann am mace a gheibhear bho kernel tiormaichte an t-sìol cnò-chnò. (neach-ionaid Turmeric)

Carson a tha measgachadh de mace agus paprika?

• Bidh am measgachadh ceart de mace agus paprika a rèir blas turmeric.

An eas-bhuannachd a bhith a’ cleachdadh mace agus paprika an àite turmeric

• Bidh an dath eadar-dhealaichte bho na bheir turmeric seachad.

Na reasabaidhean as fheàrr airson turmeric an àite mace agus paprika

• Is e am measgachadh mace agus paprika aon de na h-ionadan turmeric as fheàrr airson picil. (neach-ionaid Turmeric)

mace	Paprika	Turmeric
Cumhachd	525 kcal	282 kcal	312 kcal
pròtain	6 g	14 g	9.68 g
Fats	36 g	13 g	3.25 g
gualaisgean	49 g	54 g	67.14 g
Fiber	21 g	35 g	22.7

Bun agus paprika airson blas

• Tha blas biorach agus spìosrach aig Mace. Air an làimh eile, tha blas piobar ruadh geur agus bidh an teòthachd aige ag atharrachadh a rèir teòthachd nam piopairean a tha a 'dèanamh suas a' phiobar ruadh.

Ciamar a chleachdas tu mace agus paprika?

• Tha ½ tomhas de turmeric ceart gu leòr, leis gu bheil an dà stuth spìosrach.

Airson am fiosrachadh agaibh

1 unnsa = 4 spàin-bùird (pùdar)

1 spàin-bùird = 6.8 g

2 spàin-bùird de rhizome turmeric ùr air a ghearradh = ¼ gu ½ teaspoon turmeric talmhainn (neach-ionaid turmeric)

Luchd-ionaid turmeric airson dath coltach ris

3. Pùdar Mustard

Dè as urrainn pùdar turmeric a chuir an àite? Uill, ma tha dragh ort mu dheidhinn dath dath turmeric an seo, chan eil ann ach pùdar mustaird.

Gheibhear pùdar mustard le bhith a’ bleith na sìol mustaird agus a’ sìoladh a’ phoit sìl gus pùdar mìn fhaighinn air a chùlaibh.

Is e seo an t-àite turmeric as fheàrr airson curach oir tha barrachd dragh ort mun dath.

Ach, tha pacadh malairteach pùdar mustaird na mheasgachadh de shìol mustaird donn, sìol mustaird geal, cuid de chrò, no uaireannan turmeric. (neach-ionaid Turmeric)

Carson a tha pùdar mustard?

• Is e an rud as fheàrr mu phùdar mustaird gu bheil e a 'toirt dhut an dath a tha thu ag iarraidh bho turmeric.
• Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' sabaid an-aghaidh asthma agus neumonia. (neach-ionaid Turmeric)

Ana-cothrom a bhith a 'cleachdadh mustard pùdar an àite turmeric

• Cha toir pùdar mustard na h-uimhir de bhuannachdan slàinte a tha thu ag iarraidh ri turmeric.
• Na reasabaidhean as fheàrr airson turmeric gus pùdar mustaird a chuir an àite
• picil
• Feòil gus blas tangy fhaighinn
• Mustard paste (mar as trice air a chleachdadh ann an coin teth)

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Pùdar Mustard	Turmeric
Cumhachd	66 kcal	312 kcal
pròtain	4.4 g	9.68 g
Fats	4 g	3.25 g
gualaisgean	5 g	67.14 g
Fiber	3.3 g	22.7

Mustard blas pùdar

• Bheir e teas geur do bhiadh. Ann am faclan eile, blas làidir agus tangy le aroma ùr.

Ciamar a chleachdas tu pùdar mustard?

• Mar as trice air a chleachdadh ann an dreasa salad
• Siùcan càise agus uachdar
• Cuir feòil-mart feòil ris

4. Saffron

Is e saffron an spìosraidh as daoire san t-saoghal, a gheibhear bho fhlùraichean crocus saffron. Is e stiogma agus stoidhlichean fhlùraichean, ris an canar snàithleanan, a bhios a’ dèanamh cròch.

Tha na snàthan sin air an tiormachadh mus tèid an cleachdadh.

Gu math inntinneach. Canar an dà chuid turmeric agus cròch an àite a chèile: bidh turmeric a’ dol an àite cròch agus a chaochladh.

Carson saffron?

• Ma tha thu airson an aon dath a thoirt don bhiadh agad ri turmeric, cleachd turmeric an àite cròch gun stad.

Ana-cothrom a bhith a 'cleachdadh saffron an àite turmeric

• ro dhaor
• Tha e beagan nas binne, agus mar sin is dòcha nach eil e a rèir blas searbh agus talmhainn turmeric.

Na reasabaidhean as fheàrr airson turmeric an àite saffron

Seo comhairle Geoffrey Zakarian, còcaire ainmeil Ameireaganach agus neach-bìdh.

Is e an fhìor chomhairle aige a dhol an àite an cròchan le measgachadh de turmeric agus paprika. Ach air an làimh eile, is urrainn dhuinn dà uair saffron a chuir an àite turmeric.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Saffron	Turmeric
Cumhachd	310 kcal	312 kcal
pròtain	11 g	9.68 g
Fats	6 g	3.25 g
gualaisgean	65 g	67.14 g
Fiber	3.9 g (Diathadaidh)	22.7

blas saffron

• Tha blas seòlta aig saffron; Bidh diofar dhaoine ga mhìneachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte.
• Tha e an dàrna cuid flùrach, pungent no coltach ri mil.

Mar a chleachdas tu saffron

• An àite ½ teaspoon de turmeric, cuir 10-15 sreathan de chrò na àite.

5. Sìol Annatto

Ma tha thu a 'coimhead airson an aon dath ri turmeric, tha sìol annatto na roghainn math eile.

Tha sìol annatto mar ghrìtheid dathaidh bìdh a thàinig bhon chraobh achiote a tha dùthchasach dha Mexico agus Brasil.

A’ cur dath buidhe no orains ri biadhan.

Carson a tha sìol annatto?

• Thoir dath buidhe-orains air a’ mhias mar turmeric.
• Feumail ann an tinneas an t-siùcair, fiabhras, buinneach, losgadh-bràghad, malaria agus hepatitis

An eas-bhuannachd a bhith a’ cleachdadh annatto mar àite turmeric

• Chan eilear a 'moladh ma tha thu a' coimhead airson buannachdan agus blas turmeric.

Na reasabaidhean as fheàrr a ghabhas àite annatto airson turmeric

• Rèit curraidh no rus sam bith.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

annato	Turmeric
Cumhachd	350 kcal	312 kcal
pròtain	20 g	9.68 g
Fats	0	3.25 g
gualaisgean	60 g	67.14 g
Fiber	3 g	22.7

Blas de annatto

• Sweet, piobar agus beagan cnòcach.

Ciamar a chleachdas tu annatto?

• Tòisich le leth an t-sùim agus àrdaich chun an aon uiread.

Luchd-ionaid turmeric airson buannachdan slàinte co-chosmhail

6. Geansaidh

Tha ginger na àite dlùth eile airson turmeric. Coltach ri turmeric, is e lus flùrach a th 'ann le freumhaichean air an cleachdadh mar spìosraidh.

Is e ginger, na chruth ùr, an neach-ionaid turmeric ùr as fhaisge.

Carson a tha ginger?

• Leis gu bheil e bhon aon teaghlach ri turmeric, tha buannachdan slàinte co-chosmhail aige ri turmeric, leithid anti-inflammatory agus anti-aillse.
• Faodar a chleachdadh gu furasta. Tha e anns cha mhòr a h-uile cidsin.

An eas-bhuannachd a bhith a 'cleachdadh ginger mar àite turmeric

• Eu-coltach ri turmeric, mar as trice chan eil e ri fhaighinn ann an cruth pùdar.
• Chan eil e a’ toirt blas orains-buidhe don bhiadh agad

Na reasabaidhean as fheàrr a dh'fhaodas ginger a chur an àite turmeric

• Is e brot aon de na soithichean sin far am faod ginger a dhol an àite turmeric airson math.

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Ginger	Turmeric
Cumhachd	80 kcal	312 kcal
pròtain	1.8 g	9.68 g
Fats	0.8 g	3.25 g
gualaisgean	18 g	67.14 g
Fiber	2 g	22.7

Blas ginger

• Blas geur, spìosrach, geur.

Ciamar a tha ginger air a chleachdadh?

• Cleachd an aon uiread. Faodar an dà chuid garl ùr agus pùdar a chleachdadh airson turmeric. Ach airson turmeric ùr tha e nas fheàrr garlic ùr a chleachdadh agus a chaochladh.

7. Pùdar Curraidh

Is e seo an spìosraidh as cumanta a lorgar ann an dachaigh sam bith ann am fo-dhùthaich nan Innseachan.

Tha pùdar curraidh na mheasgachadh de turmeric, pùdar chili, ginger talmhainn, cumin talmhainn, coriander talmhainn agus tha e ri fhaighinn ann an dùmhlachd ìosal gu àrd.

Carson pùdar curraidh?

• Tha turmeric ann fhèin còmhla ri spìosraidhean eile
• A 'toirt dhut buannachdan slàinte bho iomadh spìosraidh
• thoir seachad cha mhòr an aon dath

An ìsleachadh ann a bhith a’ cleachdadh pùdar curraidh mar àite turmeric

• Leis gur e measgachadh de dhiofar spìosraidh a th’ ann, cha toir e an aon bhlas do bhiadh ri turmeric.

Na reasabaidhean as fheàrr a dh'fhaodas pùdar curraidh a chur an àite turmeric

• Uighean diabhal
• Pulsan

Coimeas eadar fìrinnean beathachaidh

Pùdar curraidh	Turmeric
Cumhachd	325 kcal	312 kcal
pròtain	13 g	9.68 g
Fats	14 g	3.25 g
gualaisgean	58 g	67.14 g
Fiber	33 g	22.7

Blas de phùdar curraidh

• Blas gun samhail leis gu bheil an dà chuid spìosraidh saillte agus milis ga dhèanamh suas. Tha an dian teas an urra ris an ìre de phiobar a thathar a’ cleachdadh.

Ciamar a chleachdas tu pùdar curraidh?

• Tha ½ no ¾ tsp de phùdar curraidh gu leòr airson 1 teaspoon de turmeric a chuir na àite.

Co-dhùnadh

Ma tha thu a-mach à turmeric no ma tha thu a 'coimhead airson neach-ionaid airson turmeric, cleachd measgachadh de chumin, mace, agus piobar cayenne airson blas coltach ris. Airson an aon dath orains-buidhe nad bhiadh, cleachd pùdar mustaird, cròch no sìol annatto; Agus mu dheireadh, is e ginger agus pùdar curraidh na h-ionadan turmeric as fheàrr a bheir buannachdan slàinte co-chosmhail dhut.

Cò mheud uair a tha thu air roghainn turmeric eile a chleachdadh nad reasabaidh? Ciamar a dh’obraich e? Leig fios dhuinn anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail.