Recipes
19 Seòrsan Melons Agus Dè tha Sònraichte Mu dheidhinn
Feb
“Tha e duilich fios a bhith aig fir is Melons.” - Benjamin Franklin
Mar a thuirt an saoi mòr Ameireaganach Benjamin gu ceart anns a 'chuòt gu h-àrd, tha e doirbh fios a bhith aig melons.
Tha seo fìor anns an dà thaobh.
An toiseach, is dòcha nach bi an cantaloupe breagha foirfe.
San dàrna h-àite, tha uimhir de sheòrsan melon ann an-diugh gu bheil e duilich a ràdh dè am fear a bhuineas do sheòrsa, msaa.
Mar sin carson nach dèan thu e furasta uair is uair?
Leig leinn seòrsaichean melon mòr-chòrdte a sheòrsachadh san dòigh as fhasa sa bhlog seo. (Seòrsaichean melon)
fiosrachadh inntinneach
Ann an 2018, b’ e Sìona an riochdaire melon as motha san t-saoghal le 12.7 millean tunna, agus an uairsin an Tuirc.
Clàr-innse
Seòrsan melon
Cia mheud seòrsa de melon a tha san t-saoghal?
Gu luibheach, buinidh melonan don teaghlach Cucurbitaceae le trì ginealaichean, Benincasa, Cucumis agus Citrullus. Tha dusanan a bharrachd de ghnèithean againn na tha anns gach gin de na ginean sin. (Seòrsaichean melon)
Citrulus
Tha an gnè a tha a 'tighinn a-steach don ghnè seo dìreach dà, a' gabhail a-steach watermelon, am melon as mòr-chòrdte san t-saoghal, agus fear eile ris an canar citron.
Nach cuir sinn eòlas air an dà chuid gu mionaideach. (Seòrsaichean melon)
1. Watermelon
Tha còrr air 50 seòrsa de melonan ann a tha eadar-dhealaichte ann an dath, meud agus cumadh. Ach tha cha mhòr a h-uile gin dhiubh an aon seòrsa feòil agus blas.
Bidh am melon as milis seo air ithe amh às deidh dha a bhith air a ghearradh ann an sliseagan agus air a ghràdhachadh air feadh an t-saoghail airson a shusbaint uisge, a chumas tu uisgeachadh as t-samhradh. (Seòrsaichean melon)
A bheil fios agad?
Tha an ìre as àirde de shiùcair aig Watermelon de na melonan gu lèir, le 18 g de shiùcair ann an dìreach aon pìos meadhanach.
Tha an eachdraidh aige cho sean ri 5000 bliadhna, agus tha glè bheag de uisge ann am fàsaichean Afraganach air a dhèanamh air leth cudromach air sgàth a chomas iongantach uisge a stòradh.
| Ainm Saidheansail | Citrullus lanatus |
| Dùthchasach do | Afraga |
| cumadh | Cruinn, Oval |
| mairtfheòil | Uaine dorcha gu uaine aotrom le splotch buidhe |
| Flesh | Pink gu dearg |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar mheasan (glè thric glasraich) |
| Taste | Ro mhilis |
2. Citron Melon
Faodar a ràdh gu bheil e càirdeach don watermelon, leis gu bheil a mheasan cha mhòr coltach ris an taobh a-muigh. Ach is e am prìomh eadar-dhealachadh gu bheil eu-coltach ri watermelon, chan urrainn dha a bhith air a sgoltadh agus air ithe amh. Tha iad air an cleachdadh sa mhòr-chuid mar stuthan-gleidhidh oir tha tòrr pectin ann. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Citrullus amarus |
| Dùthchasach do | Afraga |
| cumadh | Round |
| mairtfheòil | Glas le corragan òir |
| Flesh | Cruaidh geal |
| Ciamar a dh'ithear e? | Pickle, gleidheadh measan, no biadh crodh |
| Taste | Nach milis |
Fàilte
Chan eil ach aon bhall san teaghlach seo, ris an canar melon geamhraidh, a tha air a dheasbad gu h-ìosal. (Seòrsaichean melon)
3. Melon geamhraidh no gourd Ash
Mar as trice air a chleachdadh mar ghlasraich, bidh squash geamhraidh cuideachd air a chleachdadh ann an steibh, stir-fries agus brot. Leis gu bheil blas tlàth air, tha e air a bhruich le stuthan le blas làidir leithid cearc gus blas nas beairtiche fhaighinn.
Ann an dùthchannan leithid fo-dhùthaich nan Innseachan, tha e ainmeil airson a bhith ag àrdachadh ìrean lùtha agus a’ leasachadh cnàmhadh. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Benincasa hispida |
| Dùthchasach do | Deas & Ear-dheas Àisia |
| cumadh | Oval (uaireannan cruinn) |
| mairtfheòil | Uaine dorcha gu uaine bàn |
| Flesh | Geal tiugh |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar glasraich |
| Taste | Blas meadhanach; Cucumber mar |
Cucumis
Tha a h-uile melon anns a’ ghnè Cucumin nan toradh còcaireachd agus a’ toirt a-steach na melonan a bhios sinn ag ithe mar mheasan nar beatha làitheil, a’ toirt a-steach am melon adharcach agus diofar sheòrsaichean melonan air an ainmeachadh gu h-ìosal.
4. Melon adharcach no Kiwano
Tha am melon eagallach seo gun samhail leis gu bheil adhaircean air. Bidh e blasad mar chularan nuair a tha e neo-aibidh, agus banana nuair a bhios e abaich.
Tha e air fhàs sa mhòr-chuid ann an Newzealand agus na SA.
Tha sìol a ghabhas ithe aig feòil coltach ri jelly cuideachd. Ach, tha an craiceann gu tur do-dhèanta. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melanogaster |
| Dùthchasach do | Afraga |
| cumadh | Oval le spìcean sònraichte |
| mairtfheòil | Buidhe gu orains |
| Flesh | Uaine aotrom coltach ri jelly |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh, Ann an smoothies, sundae |
| Taste | Tlàth, beagan milis mar banana, beagan coltach ri cucumber |
A-nis gu na melons.
Gu saidheansail, is e Cucumis melo a chanar ris a’ mhelon, agus an uairsin ainm àiteachais sònraichte.
Is e melonan musk a th’ anns a’ mhòr-chuid de na seòrsaichean melonan a bhios sinn ag ithe mar mheasan agus gu tric canar melonan mòra riutha. Mar sin, bruidhnidh sinn orra gu mionaideach. (Seòrsaichean melon)
5. Cantaloupe Eòrpach
Dè a chanar ri orange melon?
Canar melonan orains ris na melonan oir tha feòil orains sùbailte, milis aca. Bheir iad an ainm bho bhaile beag ris an canar Canalupa, a tha faisg air an Ròimh.
Is e fìor mhelonan a th’ ann am melonan Eòrpach: eadar-dhealaichte bho na tha Ameireaganaich a’ smaoineachadh orra.
Tha melon air leth buannachdail airson antioxidants a bhith aige agus faisg air 100% den luach làitheil a thathar a’ moladh de bhiotamain C - an àrdachadh dìonachd bhiotamain. (Seòrsaichean melon)
Bidh iad cuideachd air an sgoltadh mus dèan iad seirbheis.
| Ainm Saidheansail | C. melo cantalupensis |
| Dùthchasach do | Roinn Eòrpa |
| cumadh | Leth-chruinn |
| mairtfheòil | Light Green |
| Flesh | Orains-buidhe |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Gu math milis |
A bheil fios agad?
Ann an 2019, dh’ fhàs Ameireaganach leis an t-ainm Uilleam an saoghal melon as truime, le cuideam 30.47 kg.
6. Cantaloupe Ameireagadh a Tuath
Tha am melon seo cumanta ann am pàirtean de na Stàitean Aonaichte, Meagsago, agus Canada. Is e seo melon le rind coltach ris an lìon. Tha e air ithe mar mheas mar melons eile.
Is e California an stàit Ameireaganach as motha a bhios a’ dèanamh na melonan sin. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo reticulatus |
| Dùthchasach do | Na SA, Canada, Meagsago |
| cumadh | Round |
| mairtfheòil | Pàtran coltach ri lìon |
| Flesh | Feòil orains daingeann, meadhanach milis |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Subtler (nach eil cho eadar-dhealaichte ri cantaloupe an EU) |
7. Galia
Is e Sarda an t-ainm cumanta air a’ mhelon seo ann an ear-dheas Àisia. Tha am melon còmhdaichte le lìon na mheasgachadh eadar Krimka agus am melon uaine Ha-Ogen.
Tha e cuideachd air ithe mar thoradh. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis mar a tha e. reticulatus (hybrid) |
| Dùthchasach do | Vietnam |
| cumadh | Round |
| mairtfheòil | Pàtran coltach ri lìon |
| Flesh | Buidhe |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Spìosrach milis (le aromatics cùbhraidh) |
8. Meala
Dè de na melonan a tha nas binne?
Thathas den bheachd gur e melonan aibidh am fear as binne de na melonan uile. Tha iad air an comharrachadh le feòil uaine bàn agus aroma le fàileadh cùbhraidh. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo L. (Buidheann Inodorus) 'Honey Dew' |
| Dùthchasach do | An Ear Mheadhanach |
| cumadh | Cruinn gu beagan ugh-chruthach |
| mairtfheòil | Solas uaine gu làn bhuidhe |
| Flesh | Uaine uaine |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | An fheadhainn as milis de na melons gu lèir |
9. Casaba Melon
Tha am melon seo glè choltach ris an melon meala, a tha den aon chumadh agus meud ach eadar-dhealaichte ann am blas. Bidh e a’ blasad nas coltaiche ri cucumar an àite a bhith milis mar mheala. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo L. |
| Dùthchasach do | an Ear Mheadhanach |
| cumadh | Cruinn gu beagan ugh-chruthach |
| mairtfheòil | Buidhe òir le wrinkles |
| Flesh | Solas geal-buidhe |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Sweet le beagan spìosrach |
10. Melon Peirsinneach
Is e seo melonan àrd le feòil gu math sùbailte agus milis. Nuair a bhios iad aibidh, bidh an dath aca a’ tionndadh uaine aotrom. Tha na melonan sin saor bho cholesterol agus geir, le ìrean nas àirde de bhiotamain A agus C. (Seòrsaichean de mhelonan)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo cantalupensis |
| Dùthchasach do | Ioran |
| cumadh | Oval no cruinn |
| mairtfheòil | Glas-uaine no Buidhe; Coltach ri lìon |
| Flesh | Dath corail, gu math sùbailte, inneach ìm |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Crunchy, milis |
fìrinn inntinneach
Tha Melon air a bhith na fhòcas aire ann an tuathanachas dìreach dòighean-obrach, leis gu bheil e a’ toirt a-mach tòrr a bharrachd na gheibh sinn ann an tuathanachas àbhaisteach.
11. Crenshaw Melon
Tha crenshaw melon na mheasgachadh melon tar-chinealach a gheibhear le bhith a’ dol thairis air melonan Peirsinneach agus casaba. Canar cuideachd an Cadillac a h-uile melons. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Casaba x Peirsis |
| Dùthchasach do | Ameireagaidh agus na Meadhan-thìreach |
| cumadh | Oblong le bonn còmhnard |
| mairtfheòil | Buidhe-uaine gu buidhe-bhuidhe le wrinkles aig ceann a' chas; faireachdainn beagan slaodach |
| Flesh | Peach-dath; cùbhraidh |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Gu math milis |
12. Canary Melon
Dè a chanar ri melons buidhe?
Canar melonan buidhe ri melonan Canarianach cumadh ugh-chruthach le rind rèidh a thionndaidheas buidhe soilleir nuair a bhios iad aibidh.
Coltach ri melonan eile, tha melonan canary nam measan le geir ìosal, calorie ìosal le susbaint àrd de bhiotamain A agus fiber. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo L. (Buidheann Inodorus) 'Canary' |
| Dùthchasach do | Àisia, a’ toirt a-steach Iapan & Korea |
| cumadh | Elon |
| mairtfheòil | Buidhe soilleir; rèidh |
| Flesh | Uaine-uaine gu geal (inneach bog coltach ri piorra aibidh) |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Gu math milis |
13. Hami or Honey Kiss Melon
Tha am melon seo bho thùs bho bhaile-mòr ann an Sìona ris an canar Hami. Coltach ri melons eile, tha Hami melon ìosal ann an calaraidhean (dìreach 34 calaraidhean gach 100 g). (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo' Hami melon' |
| Dùthchasach do | Sìona |
| cumadh | Elon |
| mairtfheòil | Uaine gu buidhe le claisean |
| Flesh | Orains |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Sweet le beachd air pineapple uaireannan |
14. Sprite Melon
Is e seo aon de na melonan daor a thàinig bho thùs ann an Iapan. Tha meud agus cuideam an ìre mhath beag, a’ tomhas dìreach 4-5 òirleach ann an trast-thomhas agus le cuideam cuibheasach aon not.
Tha iad air an seòrsachadh am measg beag melons.
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo L. (Buidheann Inodorus) 'Sprite' |
| Dùthchasach do | Iapan |
| cumadh | Cruinn (meud grapefruit) |
| mairtfheòil | Geal gu buidhe aotrom; soilleir |
| Flesh | Geal |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Gu math milis (mar pear is meala) |
A bheil fios agad?
Tha Iapan a’ tabhann cuid de na melonan as daoire san t-saoghal. Ann an 2019, reic paidhir de mhelons Yubari King airson $ 45,000 ann am baile-mòr Hokkaido.
15. Coirèanais melon
Is e am melon a tha ainmeil ann an dùthchannan Àisianach an Ear, Coirea nam measg. Saidhbhir ann am potasium agus ìosal ann an sodium, tha e math airson galaran cardiovascular agus lùth-dhroch bhuaidh. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis mar a tha e. Makuwa |
| Dùthchasach do | Korea |
| cumadh | Cumadh ubhal no fada |
| mairtfheòil | Buidhe le loidhnichean geal air an sgaoileadh gu farsaing |
| Flesh | Geal |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Sweet, crunchy (eadar honeydew & cucumber) |
16. Pòg Siùcair Melon
Tha am melon candy kiss air ainmeachadh mar sin air sgàth cho milis ‘s a tha e a tha a’ leaghadh sa bheul. Faodar a chur ri smoothies, saladan mheasan no ithe amh. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis mar a tha e. siùcar |
| Dùthchasach do | Afraga |
| cumadh | Round |
| mairtfheòil | Craiceann ribeach liath airgid coltach ri lìon |
| Flesh | Orains |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Sweet |
17. Santa Claus
Tha am melon seo air ainmeachadh mar sin air sgàth a bheatha sgeilp fhada. Tha na tomhasan dìreach mar an melon Crenshaw, ach tha an dath uaine agus tha an fheòil mar an ceudna ri melon meala. (Seòrsaichean melon)
| Ainm Saidheansail | Cucumis melo 'Santa Claus' |
| Dùthchasach do | An Tuirc |
| cumadh | Coltach ri watermelon fada |
| mairtfheòil | Dath uaine |
| Flesh | Uaine uaine |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar thoradh |
| Taste | Measgachadh de cantaloupe Eòrpach agus drùchd |
Mhamadain
Thuig thu a nis na h-uile melon as aithne dhuinn gu coitchionn, agus a dh'itheas sinn mar mheas ; Tha an t-àm ann ionnsachadh mu dheidhinn melonan a chleachdar mar ghlasraich.
Ann an ùine ghoirid, tha a h-uile gnè aig a ’ghnè Momordica a tha a’ tighinn bhon teaghlach melon Cucurbitaceae ach tha iad tubular, chan eil iad milis ann am blas, agus tha iad nam pàirt de bhiadhan seach a bhith gan ithe amh.
Mar sin, leig dhuinn sealladh farsaing fhaighinn air na seòrsaichean melon sin. (Seòrsaichean melon)
18. Melon searbh
Tha am melon seo gu tur mu choinneamh nan melonan air an deach beachdachadh gu h-àrd. Gun luaidh air a bhith ag ithe amh, is e am melon as searbh a dhol tron phròiseas debittering mus tèid a bhruich.
An àite a bhith mòr cruinn no ugh-chruthach, tha e beag agus fada le slige chruaidh.
| Ainm Saidheansail | Charantia Momordica |
| Dùthchasach do | Afraga & Àisia |
| cumadh | Taobh a-muigh fada, blàth |
| mairtfheòil | Solas gu dorcha uaine; cruaidh |
| Flesh | Crunchy, uisgeach |
| Ciamar a dh'ithear e? | Air a bruich mar glasraich |
| Taste | Gu math searbh |
19. Momordica balsamina
Is e seo melon eile coltach ri gourd searbh ach nach eil cho searbh. Faodar a chumadh a mhìneachadh mar gourd beag ach olach searbh. Tha sìol mòr dearg oirre a tha puinnseanta dha cuid.
Canar an Apple Balm Coitcheann ris cuideachd. Nuair a bhios e aibidh, bidh e a’ briseadh sìos gus na sìol a nochdadh.
Bidh measan òga agus duilleagan Momordica balsamina air am bruich ann an cuid de dhùthchannan Afraganach.
| Ainm Saidheansail | Balsamina momordica |
| Dùthchasach do | Afraga a Deas, Àisia tropaigeach, Arabia, na h-Innseachan, Astràilia |
| cumadh | Coltach ri gourd beag ach reamhar |
| mairtfheòil | Dearg gu buidhe, cruaidh |
| Flesh | Tiormaich le sìol dìreach a-staigh |
| Ciamar a dh'ithear e? | Mar glasraich |
| Taste | Searbh |
5 Molaidhean airson a bhith a’ taghadh am Melon ceart
Tha taghadh an melon ceart an-còmhnaidh na dhùbhlan. Aig amannan bidh taghadh sgiobalta a’ soirbheachadh, agus uaireannan bheir sgrùdadh dìcheallach eadhon sgrùdadh neo-aibidh no ro-aibidh.
Ach cuidichidh cuid de mholaidhean thu gus am fear foirfe a thaghadh. Feuch an lorg sinn a-mach dè a th’ annta.
- Tagh am fear as truime: Nuair a thaghas tu melon airson sgrùdadh, tagh am fear as truime.
- Dèan sgrùdadh: Às deidh dhut fear a thaghadh, dèan sgrùdadh mionaideach air airson spotan bog, sgàinidhean no bruthaidhean, ma tha gin ann.
- Thoir sùil air dath an rind: A-nis, tha seo rud beag duilich oir chan eil na h-aon shlatan-tomhais dath ag obair airson seòrsa sam bith de melon.
- Tha crìoch matte nas fheàrr airson watermelon agus sùgh. Seachain a bhith a’ taghadh feadhainn shoilleir oir tha iad neo-aibidh.
- Airson cantaloupe agus cantaloupe, is fheàrr an fheadhainn le craiceann òir no orains. Na tagh an dath geal no uaine.
- Tap: Às deidh dhut am melon ceart a thaghadh, ma tha e a’ faireachdainn falamh, tap air le do phailme, meala-naidheachd! Seo na tha thu a’ sireadh.
- Thoir sùil air bàrr an fhlùraichean: Is e an deuchainn mu dheireadh a bhith a’ fàileadh agus a’ brùthadh gu aotrom air bàrr an fhlùraichean: am pàirt far a bheil e ceangailte ri fìonain. Ma tha e bog agus cùbhraidh, tha thu math a dhol le sin.
Co-dhùnadh
Tha Melon sgoinneil airson greimean-bìdh, salad mheasan agus an leithid. Tha a h-uile melon gu math milis, beagan eadar-dhealaichte ann am binneas, seòrsa rind agus cumadh.
Tha beagan melonan ann, leithid melon searbh, a tha dìreach mu choinneamh nam melonan àbhaisteach a bhios sinn ag ithe mar mheasan. Ach buinidh iad uile dhan aon teaghlach ris an canar Cucurbitaceae.
Dè de na melonan sin a tha cumanta san sgìre agad? Agus dè am fear as fheàrr leat? Leig fios dhuinn anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.
Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail.
Bidh mi a’ coimhead agus gad ghràdh, tapadh leat!