Dè a th ’ann an Tobiko - Mar a nì thu e, mar a nì thu seirbheis agus mar a dh'itheas e

Mu Tobiko:

Tobaic (と び こ) tha an Iapanach facal airson ag itealaich iasg earba. Tha e ainmeil airson a chleachdadh ann a bhith a ’cruthachadh seòrsan sònraichte de Sushi. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Tha na h-uighean beag, eadar 0.5 gu 0.8 mm. Airson coimeas, tobaidh nas motha na masago (capelin roe), ach nas lugha na ikura (bradan roe). Nàdarrach tobaidh tha dath dearg-orains, blas socair smocach no salainn, agus inneach crunchy.

Tobaic air a dhath uaireannan gus a choltas atharrachadh: bidh grìtheidean nàdarra eile gan cleachdadh gus an atharrachadh a choileanadh, leithid inc squid gus a dhèanamh dubh, eus gus am bi e orains bàn (cha mhòr buidhe), no eadhon wasabi gus a dhèanamh uaine agus spìosrach. A frithealadh de tobaidh faodaidh grunn phìosan a bhith ann, gach fear le dath eadar-dhealaichte.

Nuair a thèid ullachadh mar Sashimi, faodar a thaisbeanadh air avocado leth no cnagan. Tobaic air a chleachdadh ann an cruthachadh mòran eile Miasaichean Iapanach. Gu tric, thèid a chleachdadh mar ghrìtheid ann an Rolairean California. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Glè thric, masago (capelin no fàileadh roe) an àite tobaidh, air sgàth an coltas agus blas coltach ris. Tha meud nas lugha nan uighean fa leth follaiseach don bhiadhlann eòlach, ge-tà.

Tha cuid de dh ’fhaclan ann nach bi beachd againn gu tric, leithid an ainm plannt tearc no nach fhacas riamh roimhe, briod ùr de chù, no cuid de bhiadh.

Nuair a chuala tu an toiseach mu Tobiko, thàinig an smuain gu inntinn gur dòcha gur e ainm caractar cartùn a bh ’ann. CHO ÈIBHINN! Ach chan eil. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Uill,

Dè a th ’ann an Tobiko?

Is e facal Iapanach a th ’ann an Tobiko a tha air a chleachdadh gu bunaiteach airson iasg a sgèith. Thathas a ’cleachdadh roe no tobiko gus seòrsachan sushi a chruthachadh.

Tha meud Tobiko ag atharrachadh bho 0.5 mm gu 0.8 mm. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Masago vs Tobiko an aghaidh Ikura.

Dh ’fhaodadh tu a ràdh gu bheil Tobiko nas motha na earba capelin agus nas lugha na earba bhradan.

Tha iasg Masago beag agus mar sin bidh e a ’toirt a-mach an ugh as lugha, fhad‘ s a tha tobiko nas motha na Masago ach nas lugha na Ikura.

A thaobh nan dathan, tha dath orains-dearg air Tobiko agus Masago.

Ach, chan eil dath Masago cho soilleir ri tobiko. A bharrachd air an sin, tha ikura mar earba bho bhradan, mar sin tha dath sònraichte ruadh-orains air.

Tha am blas eadar-dhealaichte cuideachd: tha Ikura agus tobiko crunchy, fhad ‘s a tha masago nas gritty ann an inneach. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Canar Tobiko ri earball èisg itealaich, is e Masago a chanar ri earba capelin, agus is e Ikura a chanar ri earba bhradan.

A ’comharrachadh Tobiko:

Gus Tobiko a chomharrachadh, faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air a mheud a chaidh ainmeachadh gu h-àrd.

A bharrachd air an sin:

Gheibh thu cuideachadh bhon dath, inneach agus, gu dearbh, blas:

Dath Nàdarrach Tobiko: Lorgar Tobiko gu nàdarra ann an dath dearg-orains.

Stuth Tobiko: Tha inneach crunchy aig Tobiko.

Blas Tobiko: Tha Tobiko na ugh blasda no buidheag ugh le blas salainn agus beagan smocach.

A bharrachd air orains-dearg, tha tobiko cuideachd air a chleachdadh ann an dathan eile a rèir roghainnean bìdh - is e sin, tobiko air a dhath.

Dathan Tobiko peantaichte: Tha dathan dubh, buidhe, uaine agus fìor-dearg am measg nan tobikos dathte a tha rim faighinn anns na margaidhean. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Thathas a ’cleachdadh dathan nàdurrach mar inc squid, sùgh yuzu, earrannan wasabi agus earrann biatais gus an tobiko a dhathadh.

Luchd-beathachaidh Tobiko:

Tha biadh mara an-còmhnaidh beairteach ann am pròtain, ach nas ìsle ann an calaraidhean. Ach an seo, gu beathachadh, cha bhith tobiko a ’briseadh-dùil leis gur e 40% de chalaraidhean a th’ ann.

Tha e làn de bhiotamain C, E agus B2, agus tha na suimean aca 7%, 10% agus 12%, fa leth. Ach, gheibh thu 6 gram de phròtain, 2 gram de gheir agus nas lugha na 1 gram de charbohydrates.

Còmhla ri seo uile, tha 6 sa cheud folate, 11 sa cheud fosfar agus 16 sa cheud selenium. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Buannachdan Tobiko:

Mar a chì thu, tha tobiko air a luchdachadh le beathachadh deatamach agus searbhagan geir.

Ach, tha thu cuideachd air faighinn a-mach gu bheil 40 sa cheud de chalaraidhean ann.

Mar sin, chan eilear a ’moladh a chleachdadh gu cunbhalach air sgàth an ìre àrd de cholesterol a th’ ann.

Leis a h-uile càil seo, cha leig thu leas a bhith draghail mun t-susbaint calorie nuair a bhios tu a ’cleachdadh Tobiko mar mhias taobh. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Thathas a ’cleachdadh Tobiko?

Bidh Tobiko ag itealaich roe (ugh), tha e na mhullach fìnealta de bhiadh Iapanach. Tha e a ’còrdadh ris mar seo:

• Delicacies ann an biadh Iapanach
• Sgeadachadh rolagan sushi
• ann an Sashimi
• A ’lìonadh nan cèicichean crùbag
• Diofar bhiadhan bìdh mara eile (Dè a th ’ann an Tobiko?)

A bheil tobiko sàbhailte ri ithe?

Tha Tobiko na fhèidh beaga le susbaint àrd cholesterol.

Tha e air a chaitheamh sa mhòr-chuid ann an glè bheag mar sgeadachadh, sgeadachadh agus lìonadh.

Mar sin, tha am modar seo ga dhèanamh sàbhailte ithe.

An reasabaidh Tobiko as còrdaichte:

A-nis gu bheil fios agad mu dheidhinn a ’mhullach uamhasach seo de bhiadh mara, tha an t-àm ann beagan bìdh a chòcaireachd agus biadh a dhèanamh dha thoir tlachd às a ’cuarantine tollaidh.

Nòta: “Dèan an cidsin agad dìon-teine ​​le bhith a’ cur inneal-smàlaidh no plaide teine ​​èiginn a-steach fhad ‘s a bhios tu a’ còcaireachd. ” (Dè a th ’ann an Tobiko?)

1. Recipe airson Rolls Sushi Tobiko:

• Tàthchuid a dh ’fheumas tu:

Rìs sushi bruich, sesame, earba èisg itealaich tobiko (airson mullach)
Gus lìonadh:
siotaichean nori
stiallan ciùcain
Seacaid bruich agus picil
Avocado (Dè a th ’ann an Tobiko?)

• Innealan a dh ’fheumas tu:

Aon mata bambù.

Ullachadh:

1. Cuir leth den duilleag nori air a ’bhrat.
2. Cuir an rus sushi air gu cothromach mar tortilla.
3. A-nis spread na sabhs as fheàrr leat air.
4. Rol am mat bambù timcheall is timcheall le beagan cuideam (tha seo gus toirt air an tortilla rus a phasgadh gu teann mar rolla)
5. thoir air falbh am mat
6. Cuir tobiko air mullach nan rolagan
7. Paisg an rolla ann am pàipear foil
8. Slice an rolla
9. thoir air falbh am pasgan

Tada! Tha na rolagan Tobiko Sushi agad deiseil.

Nota: Airson an eòlas còcaireachd as fheàrr, dèan cinnteach gu bheil a h-uile càil agad innealan còcaireachd agus innealan.

Airson tuilleadh, thoir sùil air a ’bhidio seo. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

2. Recipe Tobiko Omelet - (ùine ullachaidh 14 mionaidean):

Ma dheasaicheas tu na grìtheidean an oidhche roimhe agus ma ghlèidheas tu iad pocannan èadhair gus am beathachadh a ghleidheadh, faodaidh e a bhith na reasabaidh maidne foirfe nach toir e ach 5 mionaidean dhut. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

• Tàthchuid a dh ’fheumas tu:

Whisk 3 uighean, fìon Shaoxing Sìneach gus blas fhaighinn, 0.75 teaspoon sauce sabhs eisirean, 0/5 teaspoon ola sesame, 3 sreathan de phàipear geal, ola còcaireachd 2 spàin-tì, aon oinniún air a ghearradh no air a ghearradh, 5 spàin-bùird de roe tobiko, ann am pìosan beaga air an gearradh uaine uinneanan. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

• Innealan a dh ’fheumas tu:

A chopper gus glasraich a ghearradh gu furasta, bobhla gus na grìtheidean, stòbha teasachaidh, truinnsear gus an omelet ullachadh

• Deisealachadh:

1. Measgaich na grìtheidean gu lèir ach a-mhàin an ugh oinniún, sesame agus tobiko, cleachdaidh sinn e aig deireadh a ’phròiseas còcaireachd.
2. Teas am mat bèicearachd neo-mhaide agus leig leis teasachadh beagan.
3. Cuir an oinniún ris agus cuir fry gus am fàs e donn.
4. Brùth am measgachadh ugh thairis air na h-uinneanan, spread mar aran chapati.
5. Nuair a bhios aon taobh air a bruich, cuir a-null e agus bruich an taobh eile.
6. Nuair a thèid na h-uighean a bhruich 80 sa cheud, cuir uighean sesame agus Tobiko.
7. Cùm a ’gluasad airson beagan dhiog no dhà agus nuair a thòisicheas e a’ fàileadh, tilg an omelet air do phlàta. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

Le bhith a 'cleachdadh pocannan barbecue, faodaidh tu na h-uighean agad a bhruich air an grill agus an cleachdadh airson toileachas barbecue.

Spòrsail!

3. Rice Tobiko Salmon Mayo

Is e an treas reasabaidh as urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh a ’cleachdadh uighean tobiko an-diugh Rice Salmon Mayo le uighean èisg air na taobhan.

• Tàthchuid a dh ’fheumas tu:

Nori, rus teth, mayonnaise, sriracha, tobiko, bradan agus salann airson blasad. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

• Innealan a dh ’fheumas tu:

Crusher, baga measgachaidh, cucair.

• Pròiseas:

1. Cuir an nori anns a ’phoca agus brùth air gus mash gu math.
2. Measgaich le rus teth
3. Cuir ¼ teaspoon salann ri blas no
4. Dèan sauce le bhith a ’measgachadh mayonnaise, sriracha, leth tobiko agus salann. (Dèan cinnteach gum measgachadh thu gu math).
5. Cuir leth nori air truinnsear agus cuir còmhdach de leth bhradan amh.
6. Sprinkle leis a ’chòrr den bhradan agus blasad an salann
7. Bruich gus am faic thu caramelize a ’bhradain.
8. Sgaoil an sabhs a dheasaich thu nuair a bha thu a ’còcaireachd.
9. An dèidh còcaireachd, frithealadh le sprinkles tobiko.

Ta Da! Tha reasabaidh blasda uisge-beòil deiseil ri ithe. (Dè a th ’ann an Tobiko?)

A ’ceannach Tobiko:

Leis gu bheil tobiko na fhiadh ainmeil a tha air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an biadh Iapanach, is urrainn dhut tobiko a cheannach aig:

• Margaidean Sìneach
• Margaidhean Àisianach
• Bùthan ainmeil air-loidhne (airson earbaichean à tiona)

Stiùireadh Ithe Tobiko:

Uill, chan eil a h-uile duine againn air a h-uile biadh fheuchainn agus bidh a ’mhòr-chuid againn a’ dol gu diofar thaighean-bìdh gus rudan ùra fheuchainn.

Mar sin, nuair a thèid thu gu tobiko brunch aig taigh-òsta, bidh na còcairean a ’cleachdadh Smelt roe (masago) an àite Tobiko gus a’ chosgais a chumail sìos, oir tha a ’chiad fhear nas saoire.

Airson seo, feuch ri Wasiki tobiko òrdachadh nuair a bhios tu ag ithe a-muigh oir tha e ri fhaighinn anns a ’chruth thùsail aige.

Faclan Deireannach:

Sin a h-uile càil a dh ’fheumas tu a bhith agad mu Tobiko. A bheil sinn ag ionndrainn rudeigin? Leig fios thugainn anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.

Cuideachd, na dìochuimhnich an reasabaidh tobiko as fheàrr leat a cho-roinn leinn.

Gu ruige sin, thig sinn le barrachd bhlogaichean spòrsail air biadh;

Abair latha blasta!