Cuin & Ciamar a dh'itheas tu bradan amh? Molaidhean gus Bacteria, Parasites, agus Cunnartan Pathogens Eile a Sheachnadh.

Ged a dh’ fheumas sinn a bhith nas mothachail agus nas mothachail nuair a bhios sinn ag ithe rudan surreal leithid bradan amh gus ar blasan blasda a shàsachadh, nuair a tha fios againn nach urrainn ach bobhla de bhrot ialtagan a’ phlanaid gu lèir a ghlasadh.

An urrainn dhut bradan amh ithe?

Is e bradan amh gaol, gun teagamh. An dàrna cuid Sushi, sashimi no tartar. Ach faodaidh e a bhith na adhbhar airson bacteria, parasites agus pathogens eile a ghluasad a-steach don bhodhaig agad.

Cho-dhùin sgrùdadh leis an CDC “Diphyllobothrium Nihonkaiense Larbha cnuimhean-ruadh a chaidh a lorg ann am bradan pinc fiadhaich à Alasga ann an Ameireaga a Tuath."

Bradan amh agus eadhon biadh mara gun chòcaireachd nan stòran de thruailleadh àrainneachd. Mar sin, thathas a’ moladh gu mòr gun a bhith an sàs ann am biadh mara amh airson:

• Boireannach torrach
• Inbhich nas sine le siostaman dìon lag
• Clann le siostaman dìon lag no làidir

Cò as urrainn agus ciamar a dh'itheas bradan amh?

Faodaidh duine sam bith le siostam dìon fallain bradan amh ithe, ach dèan cinnteach gu bheil fios agad mu na cunnartan don bhodhaig agad.

Ach mus ith thu bradan no biadh mara amh, dèan cinnteach:

1. Tha e reòta gu -31°F no -35°C mar a tha iomchaidh.

Chan urrainn dha parasite a bhith beò ann an teòthachd reòta. Thoir sùil air inneach a’ bhradain agad feuch a bheil e gu tur reòta.

Tha bradan a tha a’ coimhead tais gun bhrùthadh, droch dhath no fàilidhean meallta math ri ithe amh, ach seachain e ma tha bruisean is wrinkles air do chraiceann agus gu bheil fàileadh mì-thlachdmhor air.

1. Gheibhear bradan bho fhìor-uisge.

Cha dèan seo truailleadh air sgudal daonna agus truailleadh na h-àrainneachd.

1. Tha bradan air a bhruich.

Tha eadhon bradan nach eil air a bruich cunnartach.

Cunnartan Slàinte Bhradain Raw:

Tha rannsachadh agus eisimpleirean fìor a’ sealltainn:

• Tha parasites agus bacteria ann am bradan Àisianach is Alasga
• Faodaidh bradan amh galaran viral adhbhrachadh
• Tha duilgheadasan leantainneach leithid HIV agus aillse cuideachd co-cheangailte ri bhith ag ithe bradan amh.

Tha mion-fhiosrachadh an seo:

1. Faodaidh bradan amh bhìorasan a thoirt seachad mar Hepatitis A & Norovirus:

Chan e dìreach dhà, tha bradan amh a’ toirt a-steach uimhir de bhìorasan ’s as urrainn dhut a chunntadh, agus faodaidh cuid dhiubh a bhith uamhasach cronail dha bodhaig an duine.

Faodaidh na bhìorasan sin duilgheadasan adhbhrachadh mar:

• Salmonnelosis
• galaran gabhaltach
• Duilgheadas air an anail
• Pairilis muscle
• HIV

Tha an sgrùdadh a 'sealltainn gu bheil bhìorasan ann am biadh mara bho sgudal daonna truaillidh agus faodar a sheachnadh le bhith a' dèanamh cinnteach gu bheil bradan a 'tighinn bho uisge glan, glan.

2. Lorgar parasites coltach ri cnuimh-bhrat Iapanach ann am bradan amh:

Bidh bradan a’ giùlan grèis-bhrat Iapanach, a dh’ fhaodas gluasad, fuireach agus fàs suas ri 30 meatair ann am bodhaig an duine. mo dhia!

Faodaidh an cnap-starra seo duilgheadasan adhbhrachadh mar:

• cuideam call
• pian bhoilg
• bhuinneach
• Anemia

Ann an cùisean ainneamh, is dòcha nach nochd neach le cnuimhean dìosganach comharraidhean sam bith.

Gus seo a sheachnadh, reo-bruich bhradan aig 145 ceum Fahrenheit no aig teòthachd sònraichte. Le bhith a’ dèanamh seo, faodar na bacteria agus na dìosganaich sin a mharbhadh.

3. Toradh bradain amh a' giùlan POP (truailleadh organach leantainneach):

Bidh bradan agus iasg eile a’ briodadh ann an uisgeachan truaillidh, a’ giùlan puinnseanan neo-organach, ceimigean agus stuthan lasair-lasair anns na stuthan geir aca.

Faodaidh na stuthan truaillidh seo adhbhrachadh:

• eas-òrdughan gintinn
• aillse
• lùghdachadh dìonachd

Le bhith a’ còcaireachd bradan, is urrainn dhuinn an cunnart bho thruailleadh organach a lughdachadh suas ri 26%.

fuasgladh:

Chan eil bradan fhèin cronail, ach is e iasg fìor bhlasta a th’ ann airson a mhealtainn ann an Sushi agus biadhan ainmeil Iapanach is Sìneach eile.

Ach, tha pàirt aig an uisge anns a bheil am bradan a’ fàs no a’ briodachadh ann a bhith ga dhèanamh na rudeigin fallain ri ithe no ri sheachnadh.

Mar sin nuair a dh’ itheas tu bradan amh, dèan cinnteach gu bheil e air a bhuain bho uisge glan, glan anns nach eil sgudal daonna no ceimigean is stuthan neo-organach.

Bu chòir dhut cuideachd bradan amh ithe a sheachnadh ma tha thu fo 14, inbheach nas sine, no boireannach le pàisde.

Cuideachd, na dìochuimhnich pin /comharra-lìn agus tadhal air ar blog airson fiosrachadh nas inntinniche ach tùsail.