A bheil Bagels Vegan? Uill, chan e sin uile! Mar sin, Mar a gheibh thu bagannan vegan? Stiùireadh mionaideach dhut

Mu dheidhinn Bagel agus Vegan Bagel:

A bagel (Yiddish: בײגל, Ròmanach: beigl; lìomhachadh: bagail;; cuideachd air a litreachadh gu h-eachdraidheil beige) is a toradh arain a thàinig bho thùs anns an Coimhearsnachdan Iùdhach of A' Pholainn. Gu traidiseanta tha e air a chumadh le làimh a-steach ann an cruth fàinne bho beirm cruithneachd taois, timcheall air meud làimhe, is e sin an toiseach bruite airson ùine ghoirid ann an uisge agus an uairsin baked. Is e an toradh seo taobh a-staigh dùmhail, grinn, tais le taobh a-muigh donn agus uaireannan crùbach. Gu tric bidh bagels le sìol air am bèicearachd air an rùsg a-muigh, leis an fheadhainn traidiseanta crom-lus agus sesame sìol. Is dòcha gu bheil aig cuid salann sprinkled air an uachdar aca, agus tha diofar sheòrsaichean taois ann, leithid gràn slàn agus seagal.

Gheibhear an t-iomradh as tràithe air aran ann an cumadh fàinne bruich an uairsin ann an leabhar còcaireachd Arabach bhon 13mh linn, far an canar " ka'ak. An-diugh, tha ceangal farsaing aig bagels Iùdhaich Ashkenazi bhon 17mh linn; chaidh iomradh a thoirt air an toiseach ann an 1610 ann an òrdughan coimhearsnachd Iùdhach ann an Cracow, A 'Pholainn. Ach, aran coltach ri bagel ris an canar obwarzanek bha e cumanta na bu thràithe sa Phòlainn mar a chithear ann an cunntasan teaghlach rìoghail bho 1394.

Tha bagels a-nis nan toradh arain mòr-chòrdte ann an Ameireaga a Tuath agus sa Phòlainn, gu sònraichte ann am bailtean-mòra le mòr Iùdhach sluagh, mòran le dòighean eile air an dèanamh. Coltach ri toraidhean bèicearachd eile, tha bagels rim faighinn (ùr no reòta, gu tric ann am mòran blasan) anns a ’mhòr-chuid de bhùitean.

Tha an dealbhadh bunaiteach rolla-le-toll ceudan bhliadhnaichean a dh ’aois agus tha buannachdan practaigeach eile ann a bharrachd air a bhith a’ toirt seachad barrachd còcaireachd agus bèicearachd an taois: Dh ’fhaodadh an toll a chleachdadh airson sreang no dowels a shnìomh tro bhuidhnean de bagels, a’ ceadachadh làimhseachadh nas fhasa agus còmhdhail agus taisbeanaidhean luchd-reic nas tarraingiche. (Vegan Bagel)

eachdraidh

Cànanachas Leo Rosten sgrìobh e The Joys of Yiddish mun chiad iomradh aithnichte air an fhacal Pòlach bagail a thàinig bhon fhacal Yiddish bagel ann an “Riaghailtean Coimhearsnachd” baile mòr Cracow ann an 1610, a thuirt gun deach am biadh a thoirt seachad mar thiodhlac do bhoireannaich aig àm breith chloinne^. Tha beagan fianais ann gur dòcha gun deach am bagel a dhèanamh sa Ghearmailt mus deach a dhèanamh sa Phòlainn.

Anns an 16mh agus a ’chiad leth den 17mh linn, chaidh an bagail thàinig e gu bhith na staple de Cidsin Pòlach. Tha an t-ainm a ’tighinn bhon fhacal Yiddish beagal bhon fhacal dualchainnt Gearmailteach beugail, a ’ciallachadh“ fàinne ”no“ bracelet ”.

Caochlaidhean den fhacal beugal air an cleachdadh ann an Yiddish agus a-staigh Gearmailtis na h-Ostair a bhith a ’toirt iomradh air cruth coltach ri pastraidh làn milis (Mohnbeugel (le sìol crom-lus) agus Nussbeugel (le cnothan talmhainn), no ann an dual-chainntean taobh a-deas na Gearmailt (càite beuge a ’toirt iomradh air pile, me, olzbeuge “Woodpile”). A rèir faclair Merriam-Webster, tha ‘bagel’ a ’tighinn bho eadar-theangachadh na Yiddish 'beygl', a thàinig às an Gearmailtis Meadhanach Àrd ‘böugel’ no fàinne, a thàinig fhèin bho ‘bouc’ (fàinne) a-steach Seann Àrd Ghearmailteach, coltach ris an Seann Bheurla bèag “Cearcall” agus buidhean “To bend, bow”. 

San aon dòigh, fear eile freumh-eòlas ann am Faclair Colaisde an t-Saoghail Ùr Webster ag ràdh gun tàinig an cruth Gearmailteach Meadhan Àrd bhon Gearmailtis na h-Ostair beugail, seòrsa de sgaoileadh, agus bha e coltach ris a ’Ghearmailtich bugel, stirrup no fàinne.

Anns a Caol-shràid Bhric sgìre agus an sgìre mun cuairt Lunnainn, Sasainn, chaidh bagels (“beigels” air an litreachadh gu h-ionadail) a reic bho mheadhan na 19mh linn. Bha iad gu tric air an taisbeanadh ann an uinneagan bèicearachd air dowels fiodha dìreach, suas ri meatair de dh'fhaid, air racaichean.

Chaidh bagels a thoirt don Na Stàitean Aonaichte le Iùdhaich às a ’Phòlainn, le gnìomhachas soirbheachail a’ leasachadh ann an New York City bha sin fo smachd airson deicheadan le Bèicearan Bagel Ionadail 338. Bha cùmhnantan aca le cha mhòr a h-uile bèicearachd bagel anns a ’bhaile agus timcheall air airson an luchd-obrach aca, a dheasaich na bagels aca le làimh.^{[citation a dhìth]}

Thàinig am bagel gu feum nas fharsainge air feadh Aimeireaga a Tuath anns a ’cheathramh mu dheireadh den 20mh linn le fèin-ghluasad. Daniel MacThòmais thòisich iad air obair air a ’chiad rud a ghabhas obrachadh gu malairteach inneal bagel ann an 1958; bèicear bagel Neach-iasaid Harry, a mhac, Neach-iasaid Moireach, agus Neach-cuiridh Florence thug iad an teicneòlas seo air màl agus thòisich iad a ’dèanamh fèin-ghluasad agus a’ sgaoileadh bagels reòta anns na 1960an.^[15][16][17] Dh'innlich Moireach cuideachd ro-ghearradh a 'mhàileid.

Timcheall air 1900, dh'fhàs am “bagel brunch” mòr-chòrdte ann am Baile New York. Ann am brunch bagel tha bagel le mullach loisg, càise uachdar, capers, tomato, agus oinniún ruadh. Tha an cothlamadh seo agus an aon seòrsa de mhullach air fuireach co-cheangailte ri bagels a-steach don 21mh linn anns na SA.

In Iapan, chaidh a ’chiad bagels kosher a thoirt a-steach BagelK [ja] à New York ann an 1989. Chruthaich BagelK blasan tì uaine, seoclaid, cnò-maple, agus cnò banana airson a ’mhargaidh ann an Iapan. Cuid de bagels Iapanach, leithid an fheadhainn a tha air an reic le BAGEL & BAGEL [ja], tha iad bog agus milis; cuid eile, leithid Einstein Bro. bagailean reic le Costco ann an Iapan, an aon rud ris na SA (Vegan Bagel)

Bidh meud ag atharrachadh thar ùine

Tha bagels anns na SA air meudachadh ann am meud thar ùine, a ’tòiseachadh aig timcheall air dà unnsa. Ann an 1915, bha trì ounces anns a ’bhaga àbhaisteach. Anns na 1960an, thòisich am meud a ’dol suas. Ann an 2003, b ’e am bagel cuibheasach a chaidh a reic air cairt cofaidh Manhattan sia unnsaichean. (Vegan Bagel)

Tha bagel air a dhèanamh le aran agus a ’tighinn bho choimhearsnachd Iùdhach na Pòlainn. Is e donut cumadh cruinn a th ’ann air a dhèanamh le làimh no le taois cruithneachd beirm.

Tha e na mheud de làmh daonna agus tha e air a ghoil mus tèid a bhruich.

Bidh Simit ga ithe airson bracaist, dìnnear, lòn no eadhon brunch a thaobh blas agus luach beathachaidh.

Tha luach beathachaidh àrd aige, ach faodaidh cus cleachdaidh do dhèanamh geir. (Vegan Bagel)

Seo mion-fhiosrachadh mu fhìrinnean beathachaidh a thòisich e:

Ann am bagel 98 gram gheibh thu:

beathachadh	luach
Calories	245
Fats	1.5 gram (cha robh geir shàthaichte no tar-geir ann)
Sòidiam	430 MG
potasium	162 MG
gualaisgean	46 gram
pròtain	10 gram
calcium	2%
magnesium	12%

Tha a ’chairt a’ tighinn bho USDA

A dh ’aindeoin a luach beathachaidh, bidh daoine a’ faighneachd “A bheil Bagels Vegan?” tha iad a ’faighneachd. Dè do bheachd? Seo a ’chriomag onarach:

A bheil Bagels Vegan?

Bidh bagels vegan bunaiteach / cunbhalach air an dèanamh le flùr, uisge, beirm, siùcar agus salann. Airson blas, faodar glasraich a chur ris an taois!

Ach, airson blas, bidh bagels a ’fàs neo-ghlasrach nuair a thèid grìtheidean mar uighean, bainne, no mil le L-cysteine ​​a chur ris a’ mheasgachadh cuideachd.

Uill,

Tuig mion-fhiosrachadh na bagel mus ith thu e.

Is e am mion-fhiosrachadh a dh ’fheumas tu sgrùdadh dè na stuthan a tha na bagels vegan air an dèanamh. (Vegan Bagel)

Seòrsaichean Bagels:

Seo na bu chòir dhut sgrùdadh a dhèanamh nuair a bhios tu a ’ceannach bagels vegan. (Vegan Bagel)

Tàthchuid vegan bagel:

Flùr, beirm, uisge, siùcar, salann agus glasraich airson blasad.

Ma tha na grìtheidean sin anns a ’bagel a cheannaich thu, faodaidh tu tlachd fhaighinn às aonais dragh. (Vegan Bagel)

Tàthchuid bagel neo-vegan:

Flùr, beirm, uisge, siùcar, salann, uighean, bainne, mil, bainne is cearc, feòil, iasg agus / no uighean airson blasad.

Bidh na grìtheidean sin a ’dèanamh cinnteach nach e glasraich a th’ anns a ’bagel.

Tha cuid de sheòrsan bagel a rèir am blas:

• A h-uile càil Bagel: Air a chrathadh le litearra gach cnò air an t-saoghal.
• bagel sesame
• bagel blueberry
• Bagel soilleir: gun a bhith a ’dòrtadh sìol agus cnothan

Mar sin, mus còrd am fear as fheàrr leat, thoir sùil air na mion-fhiosrachadh nach eil e air a thoirmeasg le do chreideamh no gnàthasan sòisealta. (Vegan Bagel)

Luach beathachaidh aran Bagel:

Bidh sinn a ’lorg eileamaidean beathachaidh a rèir na grìtheidean a chaidh a chur ris a’ bagel. Seo na dh'fheumas fios a bhith agad:

1. Flùr:

Is e flùr am prìomh ghrìtheid arain bagel. Gheibhear e bho ghràinean amh talmhainn, freumhaichean, cnothan, pònairean no sìol. Tha seo a ’toirt a-steach:

Ann an aon chupa no 125 gram de thalamh gheibh thu:

beathachadh	luach
Calories	455
Fats	1.5 gram
Sòidiam	Milleagram 3
Sugar	dìreach 0.3 gram
gualaisgean	96 gram, approx.
Fiber	4 gram, approx.
Proteinichean	13 gram, approx.

2. Yeast:

Is e an dàrna tàthchuid as cudromaiche ann am bagel vegan. Is e seòrsa de bhalgan-buachair a thathas a ’cleachdadh airson ithe. Tha an susbaint beathachaidh glè bheairteach. (Vegan Bagel)

Is e magma vitimín aon chupa (150 gram) de ghiosta. Ach, gheibh thu:

beathachadh	luach
Calories	60
Bhiotamain B1, B2, B6, agus B12	12, 10, 6, agus 18 gram, approx.
Fiber	3 gram, approx.
Proteinichean	8 gram

3. Salann:

Tha salann, sodium chloride, mar a tha fios agad uile, math airson slàinte agus a ’dèanamh a h-uile dad blasta. A bheil fios agad air luach beathachaidh salann? Seo e:

beathachadh	luach
Sòidiam	40%
Fat	60%.

Faodaidh comharran de chalcium, potasium, iarann ​​agus sinc a bhith ann cuideachd.

4. Uisge:

Tha ar bodhaig air a dhèanamh suas de 70 sa cheud uisge, ach chan eil fios aig a h-uile duine againn mu bheathachadh uisge.

Seo na fìrinnean beathachaidh uisge a chaidh a thoirt seachad airson do fhiosrachadh:

beathachadh	luach
Sòidiam	9.5 MG

5. Siùcar:

Faodaidh tu cuideachd milsearan eile a chleachdadh leithid braiche, siorup no molasses, ach mar as trice bidh ciùban siùcair air an cleachdadh leis gu bheil e na stòr de charbohydrates agus lùth.

Seo an fhìrinn mu bheathachadh siùcar:

beathachadh	luach
Calories	4 gach gram

6. Saillte:

Chan e a-mhàin gu bheil calaraidhean ann an geir, ach cuideachd macronutrients, carbohydrates agus proteinichean.

beathachadh	luach
Calories	9

Mar a nì thu cinnteach gu bheil thu a ’ceannach bagannan vegan bhon stòr?

Gheibh thu grunn bhrandagan agus seòrsachan bagels ann an stòran, cuid a ’bòstadh mar bagels vegan agus cuid nach eil.

Ach feumaidh tu dèanamh cinnteach gun ceannaich thu bagels vegan fìor-ghlan ann an stòran. Seo dà chomhairle air mar as urrainn dhut seo a dhèanamh:

1. Leugh an leubail:

Chan eil bileag an arain a ’toirt cunntas a-mhàin air mar a thèid a chleachdadh agus a chaitheamh, còmhla ris a’ cheann-latha toraidh agus crìochnachaidh.

ach

Bheir e cuideachd beachd dhut air dè an seòrsa stuthan a thathas a ’cleachdadh ann a bhith a’ dèanamh seo.

Gabh tro gach tàthchuid agus ma lorgas tu lorgan air cuid de ghrìtheidean neo-ghlasraich san aran, na ceannaich e.

2. Thoir sùil air stampa dearbhaidh:

Bithear a ’sgrùdadh agus a’ dearbhadh a h-uile toradh airson luchd-cleachdaidh mus tèid an cur gu na margaidhean.

Tha stampa dearbhaidh aig a h-uile bagel vegan a tha ag ràdh nach deach grìtheidean neo-ghlasraich a chur ris an reasabaidh.

A-nis, ma tha thu gu math a-steach do bagels vegan agus neo-vegan, seo beachd dhut a bhith a ’dèanamh bagels 100 sa cheud gu tur agus gu fìrinneach aig an taigh.

Dè tha seo?

Dèan na bagels agad fhèin!

Na dèan gàire, tha sinn trom. Cuideachd, tha mi airson gum bi fios agad nach eil e doirbh bagel a dhèanamh, agus tha buannachdan ann cuideachd:

Perks de bhith a ’dèanamh bagel aig an taigh:

1. Sàbhalaidh tu air prìs.
2. Faodaidh tu bagel de mheud àbhaisteach a dhèanamh agus ithe.
3. Cha leig thu leas dragh a bhith agad mu na grìtheidean meaty, bainne no beathach anns a ’mhàileid agad.
4. Tha susbaint beathachaidh bagels dachaigh an-còmhnaidh mòran nas fheàrr.
5. Faodaidh tu salann agus siùcar a chur ris a rèir do bhlas.

Agus barrachd…. Smaoinich air cuid de na buannachdan a chaill sinn agus leig fios dhuinn!

Ach, mar a nì thu ullachadh bagels vegan aig an taigh.

Modh gus bagannan vegan a dhèanamh aig an taigh:

1. Gabh a h-uile stuth vegan a chaidh ainmeachadh gu h-àrd mar flùr, beirm, uisge, siùcar, salann,

Feuch ri uisge teth a chleachdadh airson beirm a dhèanamh agus an uairsin flùr a dhèanamh airson aran.

2. A-nis, dèan a taois leis na grìtheidean agus cuir salann is siùcar ris airson blas.

Cuir bèicearachd no bicarbonate sòda ris gus puff a thoirt don bagel.

3. Nuair a bhios an taois deiseil, cleachd do làmhan gus fàinne mòr coltach ri donut a dhèanamh.

Cuir glasraich no sàsaichean spìosrach agus crunchy ris gus bagel lìonta a dhèanamh.

4. Faodaidh tu glasraich crunchy a chur ris mar uinneanan agus garl, spìosraidh mar rosemary, ùr no tiormaichte luibhean mar tarragon, agus gràinnean mar seagal agus coirce.
5. Nuair a bhios na taois deiseil, tha an t-àm ann iad a ghoil airson greis.
6. An uairsin pop e san àmhainn gus bèicearachd.
7. Taic ???? A-nis sprinkle sesame, crom-lus sìol no cumin air a mhullach.
8. Spòrs!

Faodaidh tu an stiùireadh bhidio seo a chleachdadh airson bagels vegan a dhèanamh aig an taigh.

Modh gus bagels neo-vegan a dhèanamh aig an taigh:

Ma tha thu airson a dhèanamh gun veggie agus barrachd blas a chuir air do bagel, lean an ceum seo:

1. Faodar grìtheidean neo-vegan mar tofu, hummus, feòil no toraidhean bainne a chur ris gus blas a neartachadh.

Bottom Line:

Tha e mu dheidhinn “Bagels Are Vegan”! Tha sinn an dòchas gun d ’fhuair thu freagairtean do na ceistean agad.

Ach, ma tha e agad fhathast, cuir post-d thugainn no beachd gu h-ìosal.
Is fìor thoil leinn cluinntinn bhuat.