Chan eil fios agam carson, ach is toil leam bainne a mheasgachadh le sùgh orainds. Is e seo an obair agam! Tha sùgh orainds searbh agus tha e nas fheàrr a chladhach gu sgiobalta. Air a ’bhainne, air an làimh eile, tha tòrr pròtain, a tha duilich a chnàmh agus a bheir barrachd ùine. Ma tha thu a ’measgachadh na dhà, gheibh thu deoch ùrachail. […]
A bheil Tamales saor bho ghluten? A ’faighneachd a bheil tamales saor bho ghluten, is e am freagairt gum faod thu tlachd a ghabhail à tàmailt gun a bhith draghail mu chùisean slàinte co-cheangailte ri gluten. Is e soithichean traidiseanta a th ’ann an tamales le lìonaidhean blasta bho taois arbhair gu feòil gu glasraich no ge bith dè a tha thu ag iarraidh, còmhdaichte ann an circe arbhair, air a steamed agus gu tric air ithe le salsa. Aon uair ‘s gu bheil fios agad […]
Mu Ratatouille Nicoise: Tha Ratatouille (/ ˌrætəˈtuːi / RAT-ə-TOO-ee, Fraingis: [ʁatatuj] (èist); Occitan: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (èist)) na mhias FrangachProvençal de stewedvegetables, a thàinig bho Nice, agus uaireannan air ainmeachadh. gu mar ratatouille niçoise (Fraingis: [niswaz]). Tha reasabaidhean agus amannan còcaireachd gu math eadar-dhealaichte, ach tha grìtheidean cumanta a ’toirt a-steach tomato, garlic, oinniún, courgette (zucchini), aubergine (eggplant), capsicum (piobar clag), agus cuid de mheasgachadh de luibhean uaine duilleach a tha cumanta san roinn. Tùsan Tha am facal ratatouille a ’tighinn bhon Occitan ratatolha agus tha e càirdeach don ratouiller Frangach agus tatouiller, cruthan brìoghmhor de ghnìomhair a’ ghnìomhair, a ’ciallachadh“ to stir up ”. Bho anmoch […]
Mu dheidhinn Mairt-choirce Biadh is Sous Vide: Is e biadh stuth sam bith a thèid ithe gus taic beathachaidh a thoirt do fhàs-bheairt. Mar as trice tha biadh bho thùs plannt, beathach no fungas, agus tha beathachadh riatanach ann, leithid gualaisg, geir, pròtainean, vitamain no mèinnirean. Tha an stuth air a shlugadh le fàs-bheairt agus air a cho-cheangal le ceallan na h-organaig gus lùth a thoirt seachad, beatha a chumail suas, no fàs a bhrosnachadh. Tha giùlan beathachaidh eadar-dhealaichte aig diofar ghnèithean de bheathaichean a tha a ’sàsachadh feumalachdan an cuid metabolism sònraichte, gu tric air atharrachadh gu […]
Mu dheidhinn miotagan agus miotagan nigheadaireachd vs miotagan eachdraidh tha e coltach gu bheil miotagan eachdraidh fìor àrsaidh. A rèir cuid de dh ’eadar-theangachaidhean de The Odyssey aig Homer, thathas ag ràdh gu bheil Laërtes a’ caitheamh mhiotagan fhad ‘s a bha iad a’ coiseachd sa ghàrradh aige gus na drisean a sheachnadh. (Tha eadar-theangachaidhean eile, ge-tà, a ’cumail a-mach gun do tharraing Laertes na sleeves fada thairis air a làmhan.) Tha Herodotus, ann an The History of Herodotus (440 RC), ag innse mar a chaidh Leotychides a chreidsinn le […]
Neach-ionaid Tarragon: Tha Tarragon (Artemisia dracunculus), ris an canar cuideachd estragon, na ghnè de luibh maireannach ann an teaghlach lus na grèine. Tha e farsaing anns an fhàsach air feadh mòran de Eurasia agus Ameireaga a-Tuath, agus tha e air a àiteachadh airson adhbharan còcaireachd agus cungaidh-leigheis. Aon fo-ghnè, Artemisia dracunculus var. sativa, air a àiteachadh airson na duilleagan a chleachdadh mar luibh còcaireachd cùbhraidh. Ann an cuid de fo-ghnèithean eile, tha an àilleadh caractar gu ìre mhòr […]
Tha a bhith nad bhana-bhuidseach Cidsin nas coltaiche ri bhith na ghaisgeach cidsin, ach le comasan draoidheil agus mòr-chumhachdan. Tha buidsichean cidsin an latha an-diugh nas motha na dìreach seann eòlaichean còcaireachd. Le bhith nad bhana-bhuidseach Kitchenette an-diugh tha thu air maighstireachd a dhèanamh air a h-uile draoidheachd agus seun còcaireachd agus a ’dèanamh do chidsin na fhìor àite beannachaidh anns an dachaigh agad. […]
Eachdraidh Innealan Cidsin Smart: Ged a tha mòran innealan air a bhith ann o chionn linntean, tha na h-innealan fèin-chumanta dealain no gas nan innleachdas Ameireaganach a nochd san fhicheadamh linn. Tha leasachadh nan innealan sin ceangailte ri bhith a ’dol à bith de sheirbheisich dachaigheil làn-ùine agus a’ mhiann a bhith a ’lughdachadh na h-ùine a tha iad a’ sireadh airson barrachd ùine cur-seachad. […]